《拒絕垃圾食品保證健康成長(zhǎng)》班會(huì)設(shè)計(jì)

　　班會(huì)背景：

　　俗話說(shuō)“民以食為天，食以安為先”。食品安全，受到全社會(huì)的關(guān)注和重視。但幾年來(lái)，問(wèn)題食品嚴(yán)重危害了社會(huì)的穩(wěn)定，損害了人民的生命的健康。班級(jí)結(jié)合當(dāng)前食品安全現(xiàn)狀、針對(duì)班內(nèi)吃買(mǎi)小食品現(xiàn)象，因此，有必要對(duì)學(xué)生進(jìn)行“食品安全”教育。有效地減少學(xué)生吃買(mǎi)小食品的現(xiàn)象，提高同學(xué)們食品安全意識(shí)，使學(xué)生安全、健康成長(zhǎng)。

　　班會(huì)目的：

　　1、通過(guò)這次主題班會(huì)讓學(xué)生明白生活中什么是垃圾食品；垃圾食品對(duì)身體健康的危害。

　　2、使學(xué)生們掌握諸如“不要買(mǎi)流動(dòng)攤販現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)的食品”、“購(gòu)買(mǎi)食品要認(rèn)誰(shuí)QS標(biāo)志”等基本常識(shí)。

　　3、在日常學(xué)習(xí)和生活中拒絕垃圾食品，養(yǎng)成良好的飲食慣。

　　4、通過(guò)這次主題班會(huì)讓學(xué)生切身體會(huì)食品安全的重要性，從而發(fā)展學(xué)生的自我保護(hù)意識(shí)，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感。

　　班會(huì)課前準(zhǔn)備：

　　1、調(diào)查學(xué)校周圍小攤上的不衛(wèi)生的食品。

　　2、觀察了解我們身邊垃圾食品對(duì)我們帶來(lái)的危害。

　　班會(huì)流程：

　　一、導(dǎo)入

　　同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛(ài)護(hù)，似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)待，否則很容易發(fā)生危險(xiǎn)，釀成事故。

　　二、感悟垃圾食品的危害

　　1、出示“食物中毒死亡”的案例，學(xué)生談感受。

　　（1）貴州發(fā)生食物中毒事件，街邊小吃毒倒75名學(xué)生。

　　（2）浙江蒼南縣30余名學(xué)生吃街邊小吃發(fā)生食物集體中毒

　　浙江省蒼南縣4日中午，蒼南縣民族中學(xué)和蒼南縣大觀中心輔導(dǎo)小學(xué)的學(xué)生在放學(xué)時(shí)，在校門(mén)口附一街邊小吃吃了牛肉羹。3時(shí)許，兩所學(xué)校的30多名學(xué)生突然出現(xiàn)不良癥狀。

　　（3）女童食路邊攤所售炸雞亞硝酸鹽中毒死亡

　　4月21日下午3點(diǎn)，徐先生在豐臺(tái)區(qū)汾莊村路邊炸雞攤，花7元錢(qián)買(mǎi)了炸雞，喂給家里一歲多的女兒。半小時(shí)后，孩子嘴唇發(fā)紫，徐先生的家人以為孩子凍著了，給孩子加了一件衣服。但是裹上衣服后，孩子嘴唇愈發(fā)青紫，且身體發(fā)抖，哭鬧得厲害。

　　當(dāng)時(shí)孩子的姑姑徐女士在家看護(hù)，發(fā)現(xiàn)異常后，她立即給外出的徐先生打電話。下午6點(diǎn)，徐先生趕回家，把孩子送往醫(yī)院。在去醫(yī)院的路上，孩子口吐白沫，到達(dá)醫(yī)院搶救一個(gè)小時(shí)后，孩子死亡。醫(yī)生告訴徐先生，孩子因食用過(guò)量亞硝酸鹽中毒身亡。

　　2、觀看“街邊十大不衛(wèi)生小吃”的圖片，了解垃圾食品的危害。

　　街邊小吃，如麻辣燙、羊肉串、毛雞蛋、海鮮大排擋……在很多城市里，它們往往是最能體現(xiàn)地方的食品，再加上價(jià)格便宜，所以廣受歡迎。然而，從健康的角度考慮，這些街邊小吃還是慎吃為佳。

　　第一種：街頭麻辣燙

　　首先是麻辣燙。麻辣燙雖然味道鮮美，卻暗藏傷害。“資深吃客”王智勇先生認(rèn)為，麻辣燙并非不能吃，只是不得不防以下幾點(diǎn)：1.麻辣燙的鍋要及時(shí)清洗，配料也要清洗干凈。因?yàn)槠胀ㄣ~鍋停用后，易生長(zhǎng)出一層薄薄的綠色銅銹，對(duì)人體健康有害。配料直接入口，就更得干凈了，不然會(huì)引起更多的疾病。2.鍋底火一定要旺。如果不等燒開(kāi)、燙熟就吃，病菌和寄生蟲(chóng)卵沒(méi)被徹底殺死，容易引起消化道疾病。3.麻辣燙不能太燙。因?yàn)橘Y料顯示，人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的溫度，太燙的食物會(huì)損傷黏膜，導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎。4.麻辣燙不宜太濃太辣。過(guò)于肥膩，容易導(dǎo)致高血脂癥、胃病、十二指腸潰瘍、膽石癥、口腔潰瘍、牙齦炎和痔瘡等疾病，建議清淡、辣度適中。

　　第二種：街頭油條

　　早餐吃油條是很多人的慣，但鑒于吃油炸食品所帶來(lái)的害處，及其中的添加劑可能產(chǎn)生的不良后果，營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)專家李勇教授建議大家，應(yīng)盡量少吃油條，健康的成年人每周不宜超過(guò)2次，每次食用量不超過(guò)二兩。李勇告訴我們，街邊的油條八成鋁超標(biāo)，而過(guò)度攝入鋁可能致癡呆癥。一般“吃客”在吃油條時(shí)，應(yīng)該仔細(xì)聞一聞是否有氨的氣味，如果有，則表明它很有可能是使用了膨松劑——碳酸氫銨。油條在用油鍋加熱后，碳酸氫銨高溫分解成氨氣和二氧化碳，產(chǎn)生的氣體會(huì)使油條膨脹變大。雖然這種添加劑少量使用對(duì)身體沒(méi)有太大影響，但使用量難以控制，只能憑借經(jīng)驗(yàn)操控。

　　第三種：街頭煎餅果子

　　煎餅果子可以說(shuō)是早餐中的“新貴”，沈陽(yáng)街頭隨處可見(jiàn)，其味道雖然香，但仔細(xì)一看營(yíng)業(yè)人員及其周圍環(huán)境，估計(jì)我們也要打個(gè)寒戰(zhàn)了，勸大家還是不要抱著“不干不凈，吃了沒(méi)病”的心理。其實(shí)，撇開(kāi)攤床的衛(wèi)生環(huán)境不說(shuō)，最讓人擔(dān)憂的是，有的商販會(huì)使用地溝油和過(guò)量的檸檬黃色素，它們會(huì)給人體帶來(lái)哪些危害呢？李勇教授告訴我們，地溝油提煉后會(huì)有雜質(zhì)，里面會(huì)沾染黃曲霉素、苯等有毒物質(zhì)，長(zhǎng)期食用會(huì)造成腫瘤等慢性疾病的發(fā)生，如胃的腫瘤、肝的腫瘤。此外，小攤上用的面粉如果沒(méi)有通過(guò)國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，其中的過(guò)氧化苯甲酰，也就是我們俗稱的增白劑含量很可能是超標(biāo)的，會(huì)造成人體維生素的缺乏。

　　第四種：街頭臭豆腐

　　臭豆腐本是我國(guó)民間一項(xiàng)流傳很廣的豆腐制品，讓不少人愛(ài)不釋“口”。如今，這一傳統(tǒng)小吃卻被一些不良商販采用極不衛(wèi)生的方法制作出來(lái)，嚴(yán)重危害著大家的健康。曾經(jīng)視臭豆腐為最愛(ài)的市民彭明先生告訴我們，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間經(jīng)驗(yàn)積累再加上仔細(xì)調(diào)查，他發(fā)現(xiàn)，有些特別黑、特別臭的臭豆腐是不能吃的，它們很有可能是加入了化工原料——硫酸亞鐵等染出來(lái)的。另?yè)?jù)我們了解，臭豆腐的發(fā)酵工序是在自然條件下進(jìn)行的，易被微生物污染。臭豆腐中含有大量揮發(fā)性鹽基氮，均每公斤含4.9克，含硫化氫均每公斤16.5毫克。這兩種物質(zhì)都是蛋白質(zhì)分解后的腐敗物質(zhì)，對(duì)人體有害。另外，臭豆腐發(fā)酵前期用毛霉菌種，發(fā)酵后期易受其它細(xì)菌污染，其中還有致病菌。因此，臭豆腐一次不要吃得太多，以免引起胃腸道疾病。

　　第五種：街頭毛雞蛋

　　現(xiàn)在的很多學(xué)生都愛(ài)吃毛雞蛋，覺(jué)得它們口味獨(dú)特，甚至認(rèn)為它們比一般的雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。然而，營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)專家李勇卻告訴我們，毛雞蛋大多是用于孵化小雞的雞蛋，因?yàn)闇囟取�濕度不�?dāng)或感染病菌而發(fā)育停止，死于蛋殼內(nèi)的雞胚蛋。這種雞胚蛋中的營(yíng)養(yǎng)成分已發(fā)生變化，而且經(jīng)測(cè)定，幾乎都含有大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌等病菌，食用后極容易發(fā)生中毒，引發(fā)痢疾、傷寒、肝炎等疾病。毛雞蛋在煎炸過(guò)程中，無(wú)論熟透與否，都會(huì)造成急性腸道傳染病。另外，毛雞蛋里面激素含量特別高，這種激素對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)有一定的負(fù)面影響，因此，年輕人最好少吃。

　　第六種：街頭羊肉串

　　夏日里，沈城的燒烤小吃異常火爆起來(lái)。然而，一般人不知道的是，很多燒烤的原料，如羊肉串、魷魚(yú)都存在嚴(yán)重的衛(wèi)生問(wèn)題，常常是羊腩和羊內(nèi)臟，連同其它邊角廢料一起加工制作成假羊肉串。很多燒烤攤點(diǎn)將用過(guò)的竹扦回收再利用，這也容易導(dǎo)致疾病的傳播。在烤食過(guò)程中，如果食品烤得太嫩，外熟內(nèi)生，吃后可能得寄生蟲(chóng)病。如果將食品放在明火上直接燒烤，木炭燃燒不完全，所產(chǎn)生的致癌物質(zhì)都會(huì)留在燒烤食品上，吃多了危害無(wú)窮。在對(duì)肉的處理上，按《食品衛(wèi)生管理?xiàng)l例》規(guī)定，冷凍的肉類和禽類在烹調(diào)前應(yīng)該徹底化凍，再充分均勻加熱煮透。像肉串那樣沒(méi)有完全化凍，就直接燒烤，常規(guī)烹調(diào)溫度是不足以殺滅微生物的，帶著細(xì)菌吃進(jìn)去很容易引起腸道問(wèn)題。

　　第七種：街頭烤紅薯

　　如今的人們已不再熱衷于大魚(yú)大肉的飲食，而熱騰騰、香噴噴的烤紅薯，已成為一些人鐘愛(ài)的零食。相信大部分喜歡吃烤紅薯的人很少會(huì)追問(wèn)烤桶的來(lái)源。要知道，烤紅薯的桶經(jīng)過(guò)煙熏火烤，烤桶的周身已變得烏黑，桶壁上原有的字樣根本無(wú)法辨認(rèn)。其實(shí)，這些“身份不明”的桶大部分來(lái)自垃圾回收站，小販們經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)易的沖洗改裝就用來(lái)烤紅薯了。桶內(nèi)的殘留物在烤制的過(guò)程中會(huì)進(jìn)入紅薯，即使剝了皮吃，也不能完全避免其危害。如果再含有苯，呼吸道和神經(jīng)系統(tǒng)就會(huì)遭受傷害，食用后會(huì)有頭昏腦漲的感覺(jué)。還有一些小販會(huì)把受了黑斑病菌污染的紅薯放入烤桶一起烤，而在烤熟的紅薯上，原先較明顯的黑斑已很難分辨。食用后會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等急性中毒癥狀，長(zhǎng)期吃還會(huì)導(dǎo)致肝損害。

　　第八種：街頭包子

　　包子有著悠久的歷史，也有著許多品牌店和地方，如狗不理、灌湯包等，都受到大眾的喜愛(ài)。但是，街邊包子攤里賣(mài)的包子則要另當(dāng)別論了。日，我們了解到，某些商販在包子餡上大做文章，做出來(lái)的肉包子存在以下4大隱患：一是有些商販?zhǔn)褂?ldquo;血脖肉”做包子餡。“血脖肉”指連接豬的頭部和身體部位的肉，含有淋巴結(jié)、脂肪瘤、甲狀腺等。這種肉便宜，但質(zhì)量較差，自身也積存了大量病菌和病毒，短時(shí)間加熱不易將其殺滅，食用后很容易感染疾病。二是肉餡里夾雜不新鮮的蔬菜。三是多用豬油，讓包子餡聞起來(lái)更香。四是一旦做餡的原料有點(diǎn)變質(zhì)，只要不是太嚴(yán)重，便會(huì)多加調(diào)料和鹽，用以掩蓋不新鮮原料的少許雜味。

　　第九種：街頭炸雞翅

　　街邊炸雞翅本是南方街頭的一道風(fēng)景線，幾年也在沈城的街頭流行起來(lái)。在此提醒大家，由于出鍋后的成品難以辨別，所以小心有些街邊小攤賣(mài)給您發(fā)臭的雞翅。另外，雖然油炸食品味道鮮美，但它在胃里停留時(shí)間長(zhǎng)，不易消化吸收。另外，油炸食品在制作過(guò)程中，常添加明礬或明礬鉀做膨松劑，這兩種制劑均有鋁的成分。鋁是兩性元素，就是說(shuō)鋁與酸與堿都能起反應(yīng)，反應(yīng)后形成的化合物，容易被腸道吸收，并可進(jìn)入大腦，影響小兒智力發(fā)育。油炸食品還含有多種致癌物質(zhì)。其中比較厲害的一種叫“丙烯酰胺”。它主要產(chǎn)生于高溫油炸食品中，對(duì)眼睛和皮膚有一定的刺激作用，可經(jīng)皮膚、呼吸道和消化道吸收，并有部分在體內(nèi)蓄積，主要影響神經(jīng)系統(tǒng)。

　　第十種：街頭海鮮排檔

　　最后我們來(lái)說(shuō)說(shuō)如今最流行的街頭海鮮大排檔。有人可能會(huì)認(rèn)為，沒(méi)有經(jīng)過(guò)加熱或是高溫烹飪的海鮮，含有的營(yíng)養(yǎng)元素不會(huì)流失，天然的就是最好的，只要蘸上芥末就可以生吃了。其實(shí)不然。營(yíng)養(yǎng)與食品安全方面的專家何計(jì)國(guó)告訴我們，蔬菜、水果這些食物生吃比較好，但海鮮最好不要生吃。各種鮮活的海鮮體內(nèi)潛藏著多種致病細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，如未經(jīng)高溫消毒，吃了就容易傳染疾病。另外，海鮮中的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)烹飪，人吃了后不容易消化，也不利于人體吸收。所以，食用海鮮等食物一定要保證其新鮮和無(wú)污染，最好能燒熟煮透，千萬(wàn)不要因?yàn)樨潏D美味而損害身體健康。

　　3、你還知道哪些不合格不衛(wèi)生的食品有什么危害？

　　（亂吃零食的危害及對(duì)策：

　　1、整天零食不離口，還能使胃液分泌失調(diào)，消化功能紊亂，食欲減退，對(duì)正餐不感興趣，結(jié)果必需的營(yíng)養(yǎng)素得不到保證，熱量攝入也不夠，必然影響健康。

　　2、吃零食也容易引起感染，吃零食時(shí)，往往是“隨手拈來(lái)”，最容易由于手不干凈或食品不潔而致肝炎、腹瀉等疾病。

　　3、上課吃，睡覺(jué)也吃，相互攀比，影響同學(xué)學(xué)習(xí)和休息，并且增加家庭的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，影響學(xué)校的環(huán)境衛(wèi)生、而且影響學(xué)生的生長(zhǎng)發(fā)育。

　　4、多吃零食易腹痛腹瀉，易營(yíng)養(yǎng)失衡發(fā)體發(fā)胖，易刺激“三角區(qū)”長(zhǎng)痘痘，不利中學(xué)生身體發(fā)育；

　　5、多吃零食影響學(xué)習(xí)，不利于學(xué)生安心學(xué)習(xí)，不利于中學(xué)生的心理發(fā)展；

　　6、多吃零食還影響環(huán)境衛(wèi)生，不利于校園文化建設(shè)；

　　7、多吃零食造成浪費(fèi)，不利于中學(xué)生艱苦樸素教育等好培養(yǎng)……）

　　三、親身了解街邊食品的危害：

　　1、請(qǐng)你當(dāng)一回小小調(diào)查員，對(duì)校園周邊小吃攤檔進(jìn)行調(diào)查，小組交流。

　　2、請(qǐng)用漫畫(huà)的形式，提醒和勸告親戚朋友同學(xué)不要貪吃街邊小吃，或建議攤檔檔主要衛(wèi)生煮食。

　　四、學(xué)生明理導(dǎo)行：

　　我們要天天吃才能生存，但吃什么，怎樣吃才是健康飲食呢？（或你覺(jué)得健康飲食的十大標(biāo)準(zhǔn)是什么呢？）

　　五、教師總結(jié)延伸：

　　同學(xué)們，我們今天開(kāi)展了“拒絕垃圾食品保證健康成長(zhǎng)”班會(huì)活動(dòng)，通過(guò)今天的活動(dòng)和交流，我們知道了什么是垃圾食品和垃圾食品的危害，老師希望同學(xué)們，今后關(guān)注飲食健康問(wèn)題，少吃垃圾食品，回家后，向爸爸媽媽或親戚朋友宣傳今天學(xué)到的健康飲食知識(shí)，最后讓我們齊讀《食品安全》這首歌謠來(lái)結(jié)束本節(jié)課。

　　食品安全真重要，病從口入要記牢。

　　良好慣早養(yǎng)成，購(gòu)買(mǎi)食品看商標(biāo)。

　　“三無(wú)”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。

　　小攤小販莫相信，衛(wèi)生簡(jiǎn)直沒(méi)保證。

　　過(guò)期食品切注意，吃了危害真不少。

　　變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。

　　油炸腌制要少吃，健康危害隨時(shí)到。

　　飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。

　　垃圾食品要禁止，自身健康最重要。