釀酒工程專業是以化學、生物學和工程學為基礎，研究現代優質葡萄酒釀造工藝、鑒賞藝術和營銷理念的科學理論與應用技術的理、工、農交叉性綜合學科。它是生物工程、食品科學與工程、園藝學及感官鑒評藝術的重要組成和綜合體現，其基本任務是以優質釀酒葡萄為原料，利用現代食品生物工程的先進理論和高新技術，釀造具特定文化內涵和典型感官質量的系列優質葡萄酒產品；并通過先進營銷理念和高雅鑒賞藝術的有機結合，促進葡萄酒的健康消費。

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1、釀酒工程專業全國大學排名【科教評價網版】

在科教評價網版釀酒工程專業全國大學排名中，釀酒工程專業排名第一的是江南大學，排名第二的是河北科技師范學院，排名第三的是內蒙古農業大學，以下是釀酒工程專業全國大學排名具體榜單，供大家參考：

2、釀酒工程專業全國大學排名【校友會版】

在校友會版釀酒工程專業全國大學排名中，釀酒工程專業排名第一的是齊魯工業大學，排名第二的是內蒙古農業大學，排名第三的是武漢輕工大學，以下是釀酒工程專業全國大學排名具體榜單，供大家參考：