泉州信息工程學院專業有金融工程、國際經濟與貿易、機械設計制造及其自動化、智能制造工程、電氣工程及其自動化、電子信息工程、通信工程、微電子科學與工程、人工智能、機器人工程等。

一、泉州信息工程學院專業名單

二、泉州信息工程學院王牌專業名單      

1、一流本科專業建設點（國家級+省級）

2019年度入選省級一流本科專業建設點：機械設計制造及其自動化、軟件工程

2、其他重點專業

省級精品專業：應用電子技術、通信技術、數控設備應用與維護 
省級示范專業：電子信息工程技術、通信技術、數控設備應用與維護、軟件技術
省級高校服務產業專業：機械設計制造及其自動化、軟件工程、電子商務

三、泉州信息工程學院簡介

泉州信息工程學院（Quanzhou University of Information Engineering）是經國家教育部批準成立的全日制應用型本科大學。
學校前身是創建于2002年的泉州信息職業技術學院，2011年被福建省教育廳、財政廳、發改委確定為“福建省示范性高職院校”立項建設單位；2012年被教育部列為“全國第一批教育信息化試點單位”；2014年4月，學校被教育部等六部門評為“全國職業教育先進單位”；2014年5月，經教育部批準，升格為全日制普通本科高校。