8月25日至9月1日，由我校食品學院承辦的第五屆醫藥與食品中的植物化學物質國際會議（The 5th International Symposium on Phytochemicals in Medicine and Food），線上會議部分成功召開。國際食物營養與安全協會理事長蕭建波教授主持開幕式。第五屆醫藥與食品中的植物化學物質國際會議組委會共同*，主辦單位國際食物營養與安全協會代表維戈大學Jesus Simal-Gandara教授、歐洲植物化學會代表格拉茨大學Franz Bucar教授、亞洲植物化學會代表德島文理大學Yoshinori Asakawa教授等出席會議。大會組委會共同*、食品學院院長聶少教授致歡迎辭，回顧了南昌大學的發展歷史，并介紹了年來我校食品科學與工程專業取得的成績，表示期待能夠通過此次會議與更多國家建立廣泛合作，共同推進植物化學物質國際間的學術交流與合作。

本屆會議共有超過67個國家和地區的668人注冊參會，其中境外408人，創歷年之最。會議邀請了全球高被引科學家 Lillian Barros教授、Francesca Giampieri教授，以及Phytochemistry Reviews（IF=5.374）、International Journal of Molecular Sciences（IF=5.923）、Journal of Advanced Research （IF=10.479）和Food  Chemistry（IF=7.514）等眾多國際知名SCI期刊的主編、副主編及編委參會并作大會報告，涵蓋天然產物的生物活性、食品和醫藥中的黃酮類化合物、納米技術和生物材料、天然產物資源等37個主題，設有大會報告16位、邀請報告81位、口頭報告142位，博士生論壇71人，學術報告境外參與度高達87.5%。

該會議始于2015年，已在上海、福州、昆明和西安等地成功舉辦。本屆會議的召開旨在加強食物與醫藥中植物化學物質的推廣與應用，為國內外食品科學和天然產物研究者提供學術交流與合作機會，推動中國食品科學及相關領域發展。