9月23-24日， 2021中國酒業協會露酒分會年會暨2021中國露酒高峰論壇在山西太原舉行。論壇期間，“中國酒業露酒研究院”正式揭牌成立，這是我國首家以“露酒產業研究”的研究院。副校長劉俊代表我校與汾酒黨委委員、竹葉青產業公司黨委書記、中國露酒研究院院長楊波共同簽署了中北大學-中國酒業露酒研究院合作框架協議。我校生物材料與發酵工程研究所王海賓、郭建峰等參加簽約儀式。

2021年，我校生物材料與發酵工程研究所與汾酒股份竹葉青產業公司密切合作，從風味、健康、安全三個維度出發，先后研發出OPC（低聚原花青素）玫瑰酒和沙棘黃酮白玉酒等健康露酒新品。產品以數字提取為理念，實現了植物功能成分的定向數字提取，顯著提高了現代人對美容養顏保養身體等健康需求的功能性元素。這是我校全力執行省委省政府開展省校合作、校地合作的又一重大實踐。

今年8月，我校與汾酒集團竹葉青產業公司聯合申請共建“中國露酒植物提取與健康”山西省重點實驗室獲得省科技廳批準。實驗室將以健康消費需求為導向，開展應用基礎的自主創新研究。該實驗室的建立，將為我校生物工程及相關專業教師、學生的科研實踐、實實訓、專業創新及就業發展提供積極的幫助和引導。

此次簽署合作框架協議以及“中國露酒植物提取與健康”山西省重點實驗室的建立，標志著我校和汾酒集團雙方合作的“升華”，有利于發揮我校在科研和人才隊伍等方面的突出優勢，助力地方經濟高質量發展。