【輕工紡織食品業(yè)】

{行業(yè)與專業(yè)解碼}

衣食住行，人生大事。古來皆然，天下盡知。

人類憑借自己的聰明才智不斷地改造著這個世界的同時，也在改進(jìn)自己的生活方式。茹毛飲血、衣不蔽體的時代早就遠(yuǎn)去，現(xiàn)代社會里，衣服穿暖吃飽飯也都只能算是最最初級的生活需求。我們的物質(zhì)生活已經(jīng)極大豐富，如何穿得更漂亮吃得更健康才是人們關(guān)注的焦點(diǎn)。輕工紡織食品類專業(yè)也正是在這樣的社會大背景下，逐漸走進(jìn)了考生和家長們的視野。

大家不要一看到“輕工”“紡織”“食品”字樣，就立刻聯(lián)想到在前些年的國家經(jīng)濟(jì)體制改制過程中，那些前赴后繼破產(chǎn)倒閉的相關(guān)行業(yè)的舊式國企--它們衰敗的命運(yùn)各有各的原因，與行業(yè)本身卻是扯不上關(guān)系的。情況正好相反，隨著我國現(xiàn)代化建設(shè)的穩(wěn)步推進(jìn)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展成果的不斷鞏固，輕紡食品行業(yè)的整體水和經(jīng)營業(yè)績早就大大改善，從而也帶動了高校相關(guān)專業(yè)的重新崛起。

看看輕工紡織食品這個家族麾下的成員吧：既有老牌的食品科學(xué)與工程、輕化工程、包裝工程、印刷工程、紡織工程、服裝設(shè)計與工程、服裝設(shè)計、食品質(zhì)量與安全、商品檢驗(yàn)，也有新興的葡萄與葡萄酒工程、烹飪與營養(yǎng)教育、食品營養(yǎng)與檢驗(yàn)教育、染整工藝、食品工藝教育、輕工生物技術(shù)……普通老百姓吃的、喝的、穿的、用的都齊備了，還進(jìn)一步研究著怎么吃才營養(yǎng)怎么穿才漂亮的課題，為數(shù)量日益增長的中產(chǎn)階層人士更好地享受高質(zhì)量生活提供建議。傳統(tǒng)與時尚的元素在這里和諧共處，普羅大眾跟小資中產(chǎn)的日常需要也都能滿足，確實(shí)很豐富，很強(qiáng)大，也相當(dāng)生活化。

{機(jī)遇看點(diǎn)}

2月，國務(wù)院常務(wù)會議審議并通過紡織業(yè)調(diào)整振興規(guī)劃，主要針對至這三年，提出了五大目標(biāo)。其中首要目標(biāo)就是：穩(wěn)定增長，規(guī)模以上企業(yè)增加值保持10%的增長率，出口保持8%的增長率。

曾幾何時，有這樣一種看法，認(rèn)為紡織行業(yè)是夕陽產(chǎn)業(yè)、落后產(chǎn)業(yè)，遠(yuǎn)不如汽車電子等行業(yè)能起到支柱作用，有的地方還提出要限期淘汰紡織;一些銀行對紡織業(yè)也不看好，認(rèn)為是高風(fēng)險行業(yè)，見了紡織就不敢貸款。事實(shí)上，紡織業(yè)為我國的GDP作出了重要貢獻(xiàn)：我國居民消費(fèi)占GDP的49%。這49%里，服裝、衣著的消費(fèi)占城市居民人均支出的10.77%，農(nóng)村的衣著消費(fèi)占農(nóng)村居民人均支出的5.9%;全國的貿(mào)易順差占GDP的比重為29%，紡織業(yè)的貿(mào)易順差就占到全國貿(mào)易順差的60%。從2001年到2008年，全國貨物貿(mào)易順差83%是紡織創(chuàng)造的……可以說，紡織行業(yè)仍是國家支柱產(chǎn)業(yè)，盡管受到國際金融、經(jīng)濟(jì)危機(jī)沖擊的影響，同時也有國內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)緊縮政策的影響，但國家采取的一系列扶持政策，將大大增強(qiáng)行業(yè)的信心。

據(jù)統(tǒng)計，2007～2008年，全國新增食品類專業(yè)的高校49所，初步形成了以本科和研究生教育為主體的全方位的食品科學(xué)與工程人才培養(yǎng)體系。兩年來，我國食品科學(xué)與工程本科專業(yè)一次就業(yè)率高于80%，少數(shù)院校可達(dá)到95%以上。據(jù)悉，國家“十一五”科技支撐計劃在食品科研方面立項(xiàng)總計有9個項(xiàng)目，108個課題，總投入經(jīng)費(fèi)達(dá)6億多元。同時，食品科技研究在食品加工、功能性食品以及食品安全等重大關(guān)鍵和共性技術(shù)與理論方面取得了具有先進(jìn)性和創(chuàng)新性的科技成果，開發(fā)了以生物技術(shù)、納米技術(shù)以及細(xì)胞分子水為基礎(chǔ)的一系列新技術(shù)、新工藝、新方法和新產(chǎn)品，促使食品工業(yè)步入從數(shù)量增長向營養(yǎng)、健康和安全的轉(zhuǎn)變，產(chǎn)生了明顯的經(jīng)濟(jì)和社會效益。

--中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會4月發(fā)布的《2007～2008年我國食品科學(xué)技術(shù)進(jìn)展情況報告》

食品是人類賴以生存、繁衍的物質(zhì)基礎(chǔ)，是人類維持生長與健康的第一需要。由于其直接關(guān)系到一個國家、一個民族的興衰與成敗，在全球200多個國家和地區(qū)里，沒有哪一個政府能輕視食品工業(yè)的發(fā)展。在我國，食品科學(xué)被科技部定為一級學(xué)科，與數(shù)學(xué)、物理等具有同等地位，在它的下面，以前曾設(shè)有制糖工程、糧食工程、油脂工程、煙草工程、農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)與加工等多個具體專業(yè)，后來整合為“食品科學(xué)與工程”專業(yè)。這樣化繁為簡的最大好處就是，使得食品工程的專業(yè)領(lǐng)域大大拓寬，有利于我國食品工業(yè)培養(yǎng)更多寬口徑、復(fù)合型的現(xiàn)代科技人才，更有利于增強(qiáng)畢業(yè)生的就業(yè)競爭力。

我國食品工業(yè)急需大量專門人才，食品科學(xué)與工程專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)去向比較廣。食品制造加工企業(yè)、以動植物產(chǎn)品為原料的產(chǎn)品制造加工企業(yè)及相關(guān)的國家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所、商務(wù)公司、海關(guān)、質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)、知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)等部門都是該專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)去向單位。