揚州大學的王牌專業有秘書學、教育技術學、材料成型及控制工程、計算機科學與技術、建筑學、電氣工程及其自動化、園藝、草業科學、護理學等,具體名單如下以供參考。

1、一流本科專業:
2021年度揚州大學國家級一流本科專業建設點清單
| 序號 | 專業名稱 | 學院 | 入選年份 |
| 1 | 秘書學 | 文學院 | 2021年 |
| 2 | 教育技術學 | 新聞與傳媒學院 | 2021年 |
| 3 | 材料成型及控制工程 | 機械工程學院 | 2021年 |
| 4 | 計算機科學與技術 | 信息工程學院 | 2021年 |
| 5 | 建筑學 | 建筑科學與工程學院 | 2021年 |
| 6 | 電氣工程及其自動化 | 電氣與能源動力工程學院 | 2021年 |
| 7 | 園藝 | 園藝與植物保護學院 | 2021年 |
| 8 | 草業科學 | 動物科學與技術學院 | 2021年 |
| 9 | 護理學 | 護理學院·公共衛生學院 | 2021年 |
2019年度國家級一流本科專業建設點名單
| 序號 | 專業名稱 | 類別 |
| 1 | 法學 | 國家級 |
| 2 | 政治教育 | 國家級 |
| 3 | 小學教育 | 國家級 |
| 4 | 體育教育 | 國家級 |
| 5 | 漢語言文學 | 國家級 |
| 6 | 英語 | 國家級 |
| 7 | 數學與應用數學 | 國家級 |
| 8 | 化學 | 國家級 |
| 9 | 生物技術 | 國家級 |
| 10 | 機械設計制造及自動化 | 國家級 |
| 11 | 土木工程 | 國家級 |
| 12 | 農業水利工程 | 國家級 |
| 13 | 烹飪與營養教育 | 國家級 |
| 14 | 農學 | 國家級 |
| 15 | 動物科學 | 國家級 |
| 16 | 動物醫學 | 國家級 |
| 17 | 臨床醫學 | 國家級 |
| 18 | 工商管理 | 國家級 |
2、國家級專業:動物醫學、農學、化學、數學與應用數學、水利水電工程、漢語言文學
3、教育部卓越工程師教育培養計劃專業:機械設計制造及其自動化、生物工程、車輛工程、高分子材料與工程、計算機科學與技術、環境工程
4、其他重點專業:
江蘇高校品牌專業一期建設:漢語言文學、農學、數學與應用數學、化學、動物醫學、生物技術
江蘇省品牌專業
| 序號 | 專業名稱 | 學院 |
| 1 | 漢語言文學 | 文學院 |
| 2 | 數學與應用數學 | 數學科學學院 |
| 3 | 化學 | 化學化工學院 |
| 4 | 水利水電工程 | 水利科學與工程學院 |
| 5 | 農學 | 農學院 |
| 6 | 動物醫學 | 獸醫學院 |
| 7 | 經濟學 | 經濟學院 |
| 8 | 法學 | 法學院 |
| 9 | 體育教育 | 體育學院 |
| 10 | 烹飪與營養教育 | 旅游烹飪學院 |
| 11 | 物理學 | 物理科學與技術學院 |
| 12 | 機械設計制造及其自動化 | 機械工程學院 |
| 13 | 計算機科學與技術 | 信息工程學院 |
| 14 | 動物科學 | 動物科學與技術學院 |
| 15 | 應用化學 | 化學化工學院 |
| 16 | 農業水利工程 | 水利科學與工程學院 |
| 17 | 政治教育 | 社會發展學院 |
| 18 | 歷史學 | 社會發展學院 |
| 19 | 植物保護 | 園藝與植物保護學院 |
| 20 | 工商管理 | 商學院 |
| 21 | 生物技術 | 生物科學與技術學院 |
| 22 | 機械設計制造及其自動化 | 機械工程學院 |
| 23 | 動物科學 | 動物科學與技術學院 |
| 24 | 英 語 | 外國語學院 |
| 25 | 高分子材料與工程 | 化學化工學院 |
江蘇省重點專業
| 專業名稱 | 專業代碼 | 專業名稱 | 專業代碼 |
| 經濟學 | 20101 | 英語 | 50201 |
| 國際經濟與貿易 | 20401 | 商務英語 | 50262 |
| 法學 | 30101 | 日語 | 50207 |
| 政治教育 | 30503 | 朝鮮語 | 50209 |
| 體育教育 | 40301 | 歷史學 | 60101 |
| 社會體育指導與管理 | 40303 | 檔案學 | 120502 |
| 教育學 | 40101 | 數學與應用數學 | 70101 |
| 教育技術學 | 40104 | 信息與計算機科學 | 70102 |
| 漢語言文學 | 50101 | 物理學 | 70201 |
| 漢語國際教育 | 50103 | 電子信息科學與技術 | 80714 |
| 化學 | 70301 | 應用化學 | 70302 |
| 化學工程與工藝 | 81301 | 制藥工程 | 81302 |
| 生物科學 | 71001 | 生物技術 | 71002 |
| 生物工程 | 83001 | 機械自動化 | 80202 |
| 材料成型與控制工程 | 80203 | 車輛工程 | 80207 |
| 農業機械化自動化 | 82302 | 水利水電工程 | 81101 |
| 水文與水資源工程 | 81102 | 農業水利工程 | 82305 |
| 農學 | 90101 | 園藝 | 90102 |
| 植物保護 | 90103 | 農村區域發展 | 120302 |
| 動物科學 | 90301 | 水產養殖學 | 90601 |
| 動物醫學 | 90601 |
| 揚州大學包含院系和開設專業 | ||
|---|---|---|
| 院系名單 | 專業名稱 | 本專科 |
| 文學院 | 漢語國際教育 | 本科 |
| 漢語言文學(師范) | 本科 | |
| 秘書學 | 本科 | |
| 教育科學學院(學前教育學院) | 小學教育 | 本科 |
| 學前教育 | 本科 | |
| 教育學 | 本科 | |
| 應用心理學 | 本科 | |
| 社會發展學院 | 哲學 | 本科 |
| 歷史學(師范) | 本科 | |
| 社會工作 | 本科 | |
| 檔案學 | 本科 | |
| 法學院 | 法學 | 本科 |
| 馬克思主義學院 | 政治教育 | 本科 |
| 外國語學院 | 翻譯 | 本科 |
| 日語 | 本科 | |
| 朝鮮語 | 本科 | |
| 阿拉伯語 | 本科 | |
| 英語(師范) | 本科 | |
| 西班牙語 | 本科 | |
| 商務英語 | 本科 | |
| 法語 | 本科 | |
| 物理科學與技術學院 | 物理學(師范) | 本科 |
| 光電信息科學與工程 | 本科 | |
| 微電子科學與工程 | 本科 | |
| 化學化工學院 | 化學(拔尖計劃) | 本科 |
| 高分子材料與工程(卓越計劃) | 本科 | |
| 化學工程與工藝 | 本科 | |
| 應用化學 | 本科 | |
| 制藥工程 | 本科 | |
| 化學(師范) | 本科 | |
| 數學科學學院 | 數學與應用數學 | 本科 |
| 信息與計算科學 | 本科 | |
| 統計學 | 本科 | |
| 體育學院 | 武術與民族傳統體育 | 本科 |
| 體育教育 | 本科 | |
| 社會體育指導與管理 | 本科 | |
| 新聞與傳媒學院 | 攝影 | 本科 |
| 教育技術學 | 本科 | |
| 廣播電視學 | 本科 | |
| 數字媒體藝術 | 本科 | |
| 機械工程學院 | 農業機械化及其自動化 | 本科 |
| 材料成型及控制工程 | 本科 | |
| 機械設計制造及其自動化 | 本科 | |
| 車輛工程 | 本科 | |
| 智能制造工程 | 本科 | |
| 工業設計 | 本科 | |
| 信息工程學院(人工智能學院) | 軟件工程 | 本科 |
| 電子信息工程 | 本科 | |
| 人工智能 | 本科 | |
| 計算機科學與技術 | 本科 | |
| 自動化 | 本科 | |
| 通信工程 | 本科 | |
| 建筑科學與工程學院 | 土木工程(建筑工程方向、交通土建工程方向) | 本科 |
| 建筑學 | 本科 | |
| 工程管理 | 本科 | |
| 交通工程 | 本科 | |
| 水利科學與工程學院 | 港口航道與海岸工程 | 本科 |
| 水利水電工程 | 本科 | |
| 農業水利工程 | 本科 | |
| 水文與水資源工程 | 本科 | |
| 電氣與能源動力工程學院 | 電氣工程及其自動化 | 本科 |
| 能源與動力工程 | 本科 | |
| 建筑電氣與智能化 | 本科 | |
| 新能源科學與工程 | 本科 | |
| 建筑環境與能源應用工程 | 本科 | |
| 測控技術與儀器 | 本科 | |
| 農學院 | 農學 | 本科 |
| 農村區域發展 | 本科 | |
| 種子科學與工程 | 本科 | |
| 動物科學與技術學院 | 水產養殖學 | 本科 |
| 動物科學 | 本科 | |
| 草業科學 | 本科 | |
| 環境科學與工程學院 | 環境工程 | 本科 |
| 給排水科學與工程 | 本科 | |
| 海洋資源與環境 | 本科 | |
| 資源環境科學 | 本科 | |
| 環境科學 | 本科 | |
| 園藝與植物保護學院 | 生態學 | 本科 |
| 植物保護 | 本科 | |
| 園林 | 本科 | |
| 園藝 | 本科 | |
| 風景園林 | 本科 | |
| 獸醫學院 | 動植物檢疫 | 本科 |
| 動物醫學 | 本科 | |
| 實驗動物學 | 本科 | |
| 生物科學與技術學院 | 生物技術 | 本科 |
| 生物科學(師范) | 本科 | |
| 生物制藥 | 本科 | |
| 醫學院 | 醫學檢驗技術 | 本科 |
| 中西醫臨床醫學 | 本科 | |
| 臨床醫學 | 本科 | |
| 藥學 | 本科 | |
| 預防醫學 | 本科 | |
| 臨床醫學(兒科學) | 本科 | |
| 臨床醫學(婦產科學) | 本科 | |
| 護理學院 | 護理學 | 本科 |
| 預防醫學 | 本科 | |
| 食品衛生與營養學 | 本科 | |
| 商學院 | 市場營銷 | 本科 |
| 經濟學 | 本科 | |
| 農林經濟管理 | 本科 | |
| 公共事業管理 | 本科 | |
| 金融學 | 本科 | |
| 財務管理 | 本科 | |
| 國際經濟與貿易 | 本科 | |
| 電子商務 | 本科 | |
| 工商管理 | 本科 | |
| 會計學 | 本科 | |
| 行政管理 | 本科 | |
| 美術與設計學院 | 服裝與服飾設計 | 本科 |
| 美術學 | 本科 | |
| 環境設計 | 本科 | |
| 公共藝術 | 本科 | |
| 音樂學院 | 音樂表演 | 本科 |
| 音樂學 | 本科 | |
| 旅游烹飪學院(食品科學與工程學院) | 食品科學與工程 | 本科 |
| 酒店管理 | 本科 | |
| 旅游管理 | 本科 | |
| 烹飪與營養教育 | 本科 | |
| 食品質量與安全 | 本科 | |
| 食品衛生與營養學 | 本科 | |
| 序號 | 學校名稱 | 學科名稱 | 評估結果 |
| 1 | 揚州大學 | 獸醫學 | A- |
| 2 | 揚州大學 | 馬克思主義理論 | B |
| 3 | 揚州大學 | 中國語言文學 | B |
| 4 | 揚州大學 | 化學 | B |
| 5 | 揚州大學 | 作物學 | B |
| 6 | 揚州大學 | 畜牧學 | B |
| 7 | 揚州大學 | 外國語言文學 | B- |
| 8 | 揚州大學 | 數學 | B- |
| 9 | 揚州大學 | 體育學 | C+ |
| 10 | 揚州大學 | 生物學 | C+ |
| 11 | 揚州大學 | 水利工程 | C+ |
| 12 | 揚州大學 | 植物保護 | C+ |
| 13 | 揚州大學 | 法學 | C |
| 14 | 揚州大學 | 教育學 | C |
| 15 | 揚州大學 | 中國史 | C |
| 16 | 揚州大學 | 計算機科學與技術 | C |
| 17 | 揚州大學 | 農業工程 | C |
| 18 | 揚州大學 | 工商管理 | C |
| 19 | 揚州大學 | 戲劇與影視學 | C- |
| 20 | 揚州大學 | 土木工程 | C- |
| 21 | 揚州大學 | 食品科學與工程 | C- |
| 22 | 揚州大學 | 園藝學 | C- |
| 23 | 揚州大學 | 農業資源與環境 | C- |
| 24 | 揚州大學 | 草學 | C- |
| 25 | 揚州大學 | 中西醫結合 | C- |
揚州大學坐落于國家首批歷史文化名城揚州,是江蘇省人民政府和教育部共建高校、江蘇省人民政府和農業農村部共建高校、江蘇省屬重點綜合性大學、江蘇高水大學建設高峰計劃A類建設高校,全國首批博士、碩士學位授予單位,全國率先進行合并辦學的高校。學校前身是1902年由代著名實業家、教育家張謇先生創辦的通州師范學校和通海農學堂。1952年全國院系調整時,其農科和代辦的文史專修科西遷揚州,組建蘇北農學院和蘇北師范專科學校;其他4所院校也在同時期相繼在揚建立或遷來揚州辦學。1992年,學校由揚州師范學院、江蘇農學院、揚州工學院、揚州醫學院、江蘇水利工程專科學校、江蘇商業專科學校等6所高校合并組建而成。
學校學科門類齊全,涵蓋哲學、經濟學、法學、教育學、文學、歷史學、理學、工學、農學、醫學、管理學、藝術學、交叉學科等13大學科門類。全校普通全日制本科生31900多人,各類博、碩士研究生16200多人。現有一級學科博士學位授權點21個,一級學科碩士學位授權點50個,博士專業學位類別3個,碩士專業學位類別34個,博士后流動站22個;擁有國家級重點學科2個,國家重點(培育)學科1個,省優勢學科10個,“十四五”省一級學科重點學科10個,化學、植物與動物科學、工程學、農業科學、臨床醫學、材料科學、計算機科學、生物學與生物化學、藥理學與毒理學、環境生態學、微生物學、分子生物學與遺傳學等12個學科的ESI排名進入全球大學和科研機構前1%。
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