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1.吃粽子
“粽子香,香廚房。艾葉香,香滿堂。桃枝插在大門上,出門一望麥兒黃。這兒端陽,那兒端陽,處處都端陽。”這是舊時流行甚廣的一首描寫過端午節(jié)的民謠。總體上說,各地人民過端午節(jié)的俗大同小異,而端午節(jié)吃粽子,古往今來,中國各地都一樣。
如今的粽子更是多種多樣,璀璨紛呈。現(xiàn)今各地的粽子,一般都用箬殼包糯米,但內(nèi)含的花色則根據(jù)各地特產(chǎn)和風(fēng)俗而定,著名的有桂圓粽、肉粽、水晶粽、蓮蓉粽、蜜餞粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。
2.飲雄黃酒
端午飲雄黃酒的俗,從前在長江流域地區(qū)極為盛行。古語曾說 “飲了雄黃酒,病魔都遠(yuǎn)走”。雄黃是一種礦物質(zhì),俗稱“雞冠石”,其主要成分是硫化砷,并含有汞,有毒。一般飲用的雄黃酒,只是在白酒或自釀的黃酒里加入微量雄黃而成,無純飲的。雄黃酒有殺菌驅(qū)蟲解五毒的功效,中醫(yī)還用來治皮膚病。在沒有碘酒之類消毒劑的古代,用雄黃泡酒,可以祛毒解癢。未到喝酒年齡的小孩子,大人則給他們的額頭、耳鼻、手足心等處涂抹上雄黃酒,意在消毒防病,蟲豸不叮。
3.吃五黃
江浙一帶有端午節(jié)吃“五黃”的俗。五黃指黃瓜、黃鱔、黃魚、咸鴨蛋黃、雄黃酒。此外浙北端午節(jié)還吃豆腐。
●“端午節(jié)”只有一個
至于這個“多出來”的農(nóng)歷五月,北京民俗博物館民俗專家尚鴻介紹說,閏五月并不代表就有兩個“端午節(jié) ”,因為按照民俗的相關(guān)規(guī)定,任何一個節(jié)日必須具備三個要素:固定名稱、固定俗和固定日期,今年就涉及到固定日期的問題。“端午節(jié)”應(yīng)當(dāng)是陰歷第一個五月的“午日”,所以今年只有5月28日才稱得上是“端午節(jié)”。
不過尚鴻認(rèn)為,由于商家促銷的考慮和北京外來人口眾多、各地俗不同,閏五月粽子依然在貨架上銷售的現(xiàn)象是極有可能發(fā)生的。“端午和夏至關(guān)系密切,有的地方夏至也吃粽子。廣東一帶吃熱粽子,而北京講究‘熱包粽子趁涼吃’,所以過去叫賣吆喝的都是‘江米的、小棗的、涼涼的大粽子’。現(xiàn)在生活方便了,一年四季都能吃到粽子。”但對于歲時感強(qiáng)烈的“老北京”來說,只有在“端午節(jié)”當(dāng)日才會感到濃重的節(jié)日氣氛。
記者咨詢了京城幾家超市和粽子銷售網(wǎng)店,對方均表示,閏五月是否還會銷售粽子尚未確定,但繼續(xù)上架銷售的可能性較大。
風(fēng)俗慣
端午節(jié)最重要的活動是龍舟競賽,比賽的隊伍在熱烈的鼓聲中劃著他們多彩的龍舟前進(jìn)。這項活動的靈感是來自于當(dāng)時汨羅江畔的居民,在江中劃船救屈原,而這個傳統(tǒng)也一直保持了數(shù)個世紀(jì)。
在端午節(jié)時受歡迎的食物就是粽子,粽子是以米包著肉、花生、蛋黃及其它材料,再以竹葉包裹。而粽子的傳統(tǒng)則來由于汨羅江邊的漁夫,將米丟入江中息江中的蛟龍,希望他們不要將屈原吃掉。
農(nóng)歷的五月,也就是端午節(jié)的這個時節(jié),對中國人而言,除了屈原的故事還有許多其它重要的意義。許多中國人相信五月是一年中容易引發(fā)疾病的危險時節(jié),因此必須有許多防備家人生病的措施。許多家庭會將一種特別的植物-艾草掛在門口,作為保護(hù)之用,而人們也會掛帶香包,它是以含有多種香味的藥用植物所做成,也可以保護(hù)人們遠(yuǎn)離疾病。
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