大學(xué)食品智能加工技術(shù)專業(yè)的就業(yè)方向?yàn)槊嫦蚴称分圃旒夹g(shù)人員、農(nóng)副食品加工技術(shù)人員、飲料制造技術(shù)人員等職業(yè)，食品加工、食品質(zhì)量管理、食品檢驗(yàn)檢測(cè)、食品產(chǎn)品研發(fā)等崗位（群），以下是食品智能加工技術(shù)專業(yè)的相關(guān)介紹。

一、食品智能加工技術(shù)專業(yè)就業(yè)方向

食品智能加工技術(shù)專業(yè)就業(yè)方向是食品生產(chǎn)和食品監(jiān)督管理等部門和相關(guān)行業(yè),在生產(chǎn)加工、技術(shù)管理、品質(zhì)控制等崗位。

面向食品制造技術(shù)人員、農(nóng)副食品加工技術(shù)人員、飲料制造技術(shù)人員等職業(yè)，食品加工、食品質(zhì)量管理、食品檢驗(yàn)檢測(cè)、食品產(chǎn)品研發(fā)等崗位（群）。

二、食品智能加工技術(shù)專業(yè)就業(yè)前景

食品加工行業(yè)所涉及的主要人工智能技術(shù)：

1.大數(shù)據(jù)技術(shù)：是指從各種各樣類型的數(shù)據(jù)中，快速獲得有價(jià)值信息的能力，包括可視化分析、挖掘算法、預(yù)測(cè)性分析、語(yǔ)義引擎、數(shù)據(jù)管理等。大數(shù)據(jù)技術(shù)在食品加工行業(yè)主要應(yīng)用在甄別材料、食品新口味研發(fā)等。

2.計(jì)算機(jī)視覺(jué)：計(jì)算機(jī)視覺(jué)運(yùn)用攝影機(jī)和計(jì)算機(jī)代替人眼對(duì)目標(biāo)進(jìn)行識(shí)別，并進(jìn)一步處理成更適合人眼觀察或傳送給儀器檢測(cè)的圖像。在食品加工行業(yè)主要應(yīng)用在材料甄別、自動(dòng)化加工等。

3.機(jī)器人技術(shù)：食品加工行業(yè)的機(jī)器人技術(shù)包括生產(chǎn)加工機(jī)器人、食物收取機(jī)器人等。機(jī)器人技術(shù)是食品加工行業(yè)向作業(yè)自動(dòng)化升級(jí)的重要技術(shù)，減少行業(yè)對(duì)勞動(dòng)力的需求，實(shí)現(xiàn)精細(xì)化生產(chǎn)。

人工智能技術(shù)在食品加工行業(yè)的局限性：

1.成本高：食品加工行業(yè)利潤(rùn)相對(duì)薄弱，自主研發(fā)或外部購(gòu)買人工智能技術(shù)相對(duì)于勞動(dòng)密集型作業(yè)成本較高；且該行業(yè)內(nèi)缺乏財(cái)大氣粗的巨頭公司牽頭研發(fā)，整體來(lái)說(shuō)智能升級(jí)成本較高。

2.食品安全問(wèn)題：食品加工行業(yè)無(wú)論是在初加工環(huán)節(jié)還是在研制新食品領(lǐng)域?qū)πl(wèi)生及安全的要求都非常高，國(guó)內(nèi)外食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)苛，企業(yè)需要付出一定人力物力財(cái)力成本才能達(dá)到生產(chǎn)合格標(biāo)準(zhǔn)。

3.數(shù)據(jù)不足：傳統(tǒng)行業(yè)數(shù)據(jù)基礎(chǔ)弱，有效的用戶數(shù)據(jù)不足，導(dǎo)致食品加工企業(yè)很難構(gòu)建精準(zhǔn)的機(jī)器學(xué)習(xí)模型；同時(shí)，企業(yè)自身的客戶數(shù)據(jù)屬于商業(yè)機(jī)密，數(shù)據(jù)進(jìn)行行業(yè)公開(kāi)共享不現(xiàn)實(shí)。

三、食品智能加工技術(shù)專業(yè)相關(guān)介紹 

食品智能加工技術(shù)是中國(guó)普通高等學(xué)校專科專業(yè)，屬食品類專業(yè)，修業(yè)年限三年。食品加工技術(shù)主要研究食品生產(chǎn)技術(shù)、品質(zhì)控制、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理等方面基本知識(shí)和技能，進(jìn)行食品生產(chǎn)及管理、品質(zhì)監(jiān)控、產(chǎn)品研發(fā)等。

 主要專業(yè)能力要求

具有根據(jù)食品智能化生產(chǎn)工藝要求與操作規(guī)范進(jìn)行生產(chǎn)操作，發(fā)現(xiàn)、判斷并處理生產(chǎn)過(guò)程中常見(jiàn)異常情況和事故的能力；

具有食品智能化加工過(guò)程控制、工藝參數(shù)改進(jìn)與優(yōu)化的能力；

具有正確使用和維護(hù)典型食品生產(chǎn)的主要機(jī)械與設(shè)備的能力；

具有依據(jù)與本專業(yè)相關(guān)的法律法規(guī)及綠色生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)、安全防護(hù)等政策要求開(kāi)展食品質(zhì)量管理、檢驗(yàn)檢測(cè)、合規(guī)管理的能力；

具有正確配制試劑，開(kāi)展常規(guī)項(xiàng)目檢驗(yàn)檢測(cè)，熟練使用和維護(hù)智能化檢驗(yàn)檢測(cè)儀器的能力；

具有參與新產(chǎn)品、新技術(shù)開(kāi)發(fā)的能力；

具有適應(yīng)食品加工產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展需求的數(shù)字技術(shù)和信息技術(shù)的應(yīng)用能力；

具有探究學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展的能力。

職業(yè)類證書舉例

職業(yè)技能等級(jí)證書：糧農(nóng)食品安全評(píng)價(jià)、食品檢驗(yàn)管理、可食食品快速檢驗(yàn)