就業前景

我國營養師正面臨著人才“饑荒”。中國烹飪協會美食營養委員會謝文梅副秘書長介紹說：“我國現在大概只有4000名營養師，主要是在醫院里給病人進行臨床營養指導的，應該說是醫務人員。”實際上，作為醫療技術科室，醫院營養科因其不是贏利科室而經常被忽視甚至撤銷。據國家權威機構對全國403所醫院的調查，只有47%的醫院設有營養科或營養餐廳，還存在著不同程度的人員流失。臺灣輔仁大學食營系主任王果行認為：“營養師的主要任務是預防疾病，如果到了醫院再談營養，應該說有點晚了。”

據統計，我國缺少400萬名營養師。據某人力資源公司調查，營養師已悄然出現在一些高檔社區，他們多以個人創業為主，其服務內容多是提供營養咨詢、制作銷售營養餐、生產銷售安全營養食品以及進行食物減肥訓練等。營養師服務一個對象的收入均在2000至3000元，如在保健品公司講課，月薪可達數萬。

就業方向

1保健品企業：些年消費者對保健品的認識越來越客觀和理性，從治病到治未病，這是對保健品本質作用認知的一種理性回歸，隨著我們國家經濟的發展，人民生活水不斷提高，中國保健品產業發展空間巨大，如安利，完美，寶健，天獅，，康寶萊等直銷公司，和湯臣倍健，善存，自然之寶，健安喜等非直銷公司發展迅速，對營養師的未來市場需求也是巨大的!

2餐飲領域：在食物種類日益豐富的今天，人們除了吃飽，吃好以外，更希望能夠吃的營養，在幼兒園，大型職工食堂和養老院等機構需要既精通烹飪技術又懂營養知識的營養廚師來服務。

3醫院營養科及婦幼保健院：在醫院臨床營養科負責確診病人的營養問題，列出保健計劃，并監督飲食變化的有效性，在婦幼保健院對孕婦及嬰幼兒膳食進行營養評價，管理和指導。

4健身中心：在健身中心，營養師結合健身愛好者個人的身體情況，對他的運動處方進行科學的指導和調整，制訂合理的飲食營養計劃，指導其補充適當的營養，達到事半功倍的健身效果。

5營養工作室：為個人、機構、團體組織等提供有關營養、食療和餐飲服務等方面的專家建議，他們經營的是自己的私人咨詢業務。

6食品企業：在食品領域，營養師協助進行研究策劃，使食品公司得以生產出更好的食品和營養產品并投放市場，并可對公司一線銷售員工進行食品營養相關方面的培訓。

7養生館: 養生館是為人們提供經絡養生、香熏SPA、美容美體、中醫養生，減壓放松等服務項目的休閑養生場所，有營養師的參與介入可以更好的對客戶進行指導服務。

8體檢中心：體檢中心這幾年發展迅速，越來越專業，服務配套越來越全面，其中不乏高端體檢機構如愛康國賓、第一健康、慈銘等。營養師可以針對會員的需求提供營養咨詢及定期專屬營養講座服務，幫助會員改善生活方式、飲食慣等，降低病發的風險。

9健康管理公司：健康管理在我國處于剛剛起步階段，發展異常迅猛，截止至2011年12月，國內已有健康管理公司約3000多家。健康管理是集合醫師，營養師，心理咨詢師，運動康復師等多工種的領域，營養師在其中扮演了重要的角色。

10美容院：充足均衡的營養飲食是維持肌膚美麗的關鍵，營養師負責客戶營養方面的咨詢、分析，有針對的對客戶進行營養講座、營養沙龍;負責美容師營養知識的培訓。

11月子中心：營養師根據產婦不同階段的營養需求，對特殊產婦進行不同階段的月子餐搭配，提出合理化配餐建議，解答客戶有關餐飲方面的疑問，以便產婦盡快恢復。

12營養師培訓機構：隨著營養師考證熱潮襲來，些年營養師相關培訓機構如雨后春筍般建立，在營養師培訓機構工作的營養師負責營養師的招生和管理服務工作。

13營養協會等社團：些年由民政局批準注冊，科協主管的各省會，地級市的營養協會等社團組織相繼成立，由于大多剛起步，營養師也可以參與到各地方協會的建設中來，為地方的營養健康事業貢獻自身的一份力量。

14私人營養師：營養師是最適合兼職從事的職業，可以為高級白領、職業經理人、高收入家庭，慢性疾病患者等兼職提供個性化營養咨詢與配餐服務。

15營養講師：營養講師的需求領域非常廣泛，可以在保健品公司，社區機關，學校企業等領域進行營養健康知識的培訓講座。具有健康專業知識，又具有良好演講與表達能力的營養講師，會逐步成為健康傳播的主流人物，共同為全民健康促進事業的發展而努力，真誠的為中國人的健康加油!

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究竟什么是公共營養師?

公共營養師資格考試的培訓對象主要是：食品、營養品企業的高級管理人員;高等院校營養相關專業的授課老師;營養學、醫學、護理、食品、 生物、烹飪、酒店等相關專業的大學畢業生;醫療衛生單位、VIP美容機構、營養診所、大型餐飲企業、高檔酒店等機構的中高級級管理人員;行政總廚、高級廚 師以及有志于從事私人營養顧問行業的社會精英人士。

公共營養師就業前景分析

營養師是經驗科學，做得越久收入越高，其收入水與個人能力密切相關。從未來趨勢看，收入的上漲空間是很大的。

在美國，獲得營養師資格的人，可擁有和醫生一樣讓人羨慕的高收入和社會地位。他們的就業方向主要為餐飲和機關食堂把關;做保健品推薦和做私人的保健顧問。我國公共營養師和營養配餐員就業方向和美國大體一致，在餐館、食品企業、保健品公司、機關、團體、社區、幼兒園和企業單位的食堂等都有他們的崗位。今后， 只有營養師才有資格推薦保健食品。同時，廚師要在公共營養師或營養配餐員的指導下完成對食譜的搭配、調理、調整等工序。另外，公共營養師也可自辦健康門診 和做保健顧問。目前，全國公共營養師和營養配餐員缺口在400萬人以上。

我國營養師正面臨著人才“饑荒”。中國烹飪協會美食營養委員會謝文梅副秘書長介紹說：“我國現在大概只有4000名營養師，主要是在醫院里給病人進行臨床營養指導的，應該說是醫務人員。”實際上，作為醫療技術科室，醫院營養科因其不是贏利科室而經常被忽視甚至撤銷。據國家權威機構對全國403所醫院的調查，只有47%的醫院設有營養科或營養餐廳，還存在著不同程度的人員流失。臺灣輔仁大學食營系主任王果行認為：“營養師的主要任務是預防疾病，如果到了醫院再談營養，應該說有點晚了。”

據統計，我國缺少400萬名營養師。據某人力資源公司調查，營養師已悄然出現在一些高檔社區，他們多以個人創業為主，其服務內容多是提供營養咨詢、制作銷售營養餐、生產銷售安全營養食品以及進行食物減肥訓練等。營養師服務一個對象的收入均在2000至3000元，如在保健品公司講課，月薪可達數萬。

公共營養師未來就業幾大方向

(1)院校類營養師負責幼兒園、學校師生的營養咨詢和配餐指導;

(2)營銷類營養師從事營養保健產品的生產、銷售、宣傳等工作;

(3)咨詢類營養師為社區、養老院、干休所、高收入人群提供營養咨詢服務;

(4)食品類營養師從事食品、飲料、快餐等產品的生產銷售以及營養配餐工作;

(5)運動類營養師從事健身房和體校的營養配餐工作以及營養指導;

(6)美容類營養師從事美容保養、手術整容后恢復期的營養咨詢和指導;

(7)醫院類營養師從事入院病人、療養院人士的膳食配餐工作;

(8)管理類營養師從事餐飲酒店高級管理、擔任職業點菜師、專業配餐員;

(9)教育類營養師從事各種院校開設的營養師專業的教學工作;

(10)公務類營養師出任政府機構相關部門、食品認證機構的管理工作;

(11)食療類營養師：常見慢性病的食物調理與營養搭配;

(12)孕幼類營養師：孕產婦、嬰幼兒等特殊人群的營養護理;

(13)臨床營養師：入院病人、療養院人群的營養膳食評價與配餐工作;

(14)營養配餐師：為企業、幼兒園及學校進行專業營養配餐。

國家現在正在大力培養營養師，缺的也比較多，營養師就業前景比較廣泛，由此看出，隨著需求的機會增多，越來越多的營養師都可以找到自己心儀的崗位，營養師的就業前景是非常樂觀的。