食品科學與工程專業學什么？

高考知識網，某名企人力資源總監曾先生表示，食品科學與工程專業培養學生具備食品科學與工程基本理論和技術適應紡織服裝貿易和生產市場的需要，掌握紡織服裝科學的理論和實踐知識，能從事紡織品貿易及紡織服裝設計與產品開發的高級復合型人才。

那么食品科學與工程專業好不好？下面讓高考知識網小編為各位看官總結一下食品科學與工程專業的主要課程、專業知識以及專業技能的情況吧！

一、食品科學與工程專業主要課程：

食品工藝學、食品分析、食品物料學、食品工程原理、食品機械與設備、食品營養學、食品保鮮、食品包裝等；無機化學、有機化學、分析化學、物理化學、生物化學、食品化學、微生物學等；食品感官評定、食品添加劑、食品發酵、食品質量控制與管理、食品加工新技術、食品工廠設計等。

二、食品科學與工程專業知識與技能：

畢業生應獲得以下幾方面的知識和能力：

1．掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術；

2．掌握食品分析、檢測的方法；

3．具有工藝設計、設備選用、食品生產管理和技術經濟分析的能力；

4．熟悉食品工業發展的方針、政策和法規；

5．了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發展動態；

6．掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作能力。

以上是關于大學本科專業食品科學與工程專業學什么的分析情況，更多高考專業食品科學與工程專業分析資訊敬請關注高考知識網職業規劃頻道。