篇一：酒店2017年度工作計劃

2017年也是緊緊圍繞營業指標而奮斗的一年，酒店經營有指標，更要有利潤，在1800萬營收上我4樓各檔口等于互有增補，基本上維持了收支衡。并沒有為集團創造多少利潤，這是我所慚愧的。所以2017年必須以創造利潤為前提來做工作，來做好工作，我打算從以下幾個方面來著手：

1、 精簡人員，培養多面手，培養多面領導，在本年的3至4月份，是一個客情較為淡的月份，及時對現有人員的一個調整工作，對各崗人員的交互使用學習，提高業務技能，基層領班也是同樣，穿插調用，綜合管理，對不適合人員的勸退，從工資上點點節約。

2、 加大培訓力度，對現有每一個星期培訓一次進行增加為每月6次，對客訴案例分析培訓的增加，對好評的激勵培訓，對集團會員卡銷售培訓，物資節約的培訓及服務技能的培訓，讓員工不斷地接受熏陶提升整體服務氛圍

3、 加大對節日活動的提前布置及開展，把握好節日的適當漲價，提高當日營收。從全年來看，元旦節、跨年夜、情人節、七夕節、安夜、圣誕節、五一及十一都是一個提高營收的絕佳商機，目前來看以往的活動及漲價都大大刺激了消費和增加了營收。2017年我們更會把握商機，在原有活動基礎上增加更好更有趣味性的活動，提前做好宣傳，讓顧客產生興趣，增加四樓各類美食節。自助餐推春夏秋冬美食節，或者各國風情美食節。轉變菜品內容，是餐廳保持活力的一種方法。

4、 增加對外活動宣傳，提高知名度，對微信臺、及增加商業聯盟做努力，對各院校、寫字樓增加宣傳，拓展為合作伙伴，不愿意來的，我們就推薦我們世紀緣的美團外賣。掙到一分錢也是掙錢。擴大宣傳的的發放范圍，增加代金券，在周五下午，人流量大的車站，學校或者BRT站臺口增加人員發放宣傳單，按照馬總講100個人來一個，我們就掙到了傳單的成本錢，所以這樣工作值得去做。

5、 對北京烤鴨餐廳菜品的出品內容。自助餐的出品內容與廚師長溝通進行增加和調整，目前市場上的養生粥類還是比較受歡迎，努力在菜品上增加粥類，如：山藥瘦肉。五谷牛肉。紅棗薏米。燕麥玉米、雪蛤百合粥等等粥品，對各地小吃也可進行借鑒：驢肉火燒、羊肉湯、吊爐燒餅、甚至贛榆五谷現烙的煎餅都可以增加，及海鮮品種，豐富餐廳菜品內容，自助餐廳的菜品也要做到半月一小變，一月一大變。墨守成規是做不好的，

6、 對各類易耗品的節約、水電空調的節約。2017年會對節能降耗做出最嚴厲的考核細則，連坐考核制，每次培訓會對新到崗的員工注重加強要求，每一個開關開哪里，什么時候關。都作出要求。對易耗品的領用小到垃圾袋牙簽，都做好預估用量，不能超限，大的物品能修不能賣，能用堅持用原則，不浪費一點一滴

7、 做好網評好評工作，服務為本，好評為本，酒店利益為本。目前墟溝烤魚網評。美團外賣網評不盡如人意，需要努力，以連坐制考核為基礎，加大培訓力度及巡查力度，用激勵法刺激員工的斗志及榮譽感，以班組班組評比，班組內人員評比、每天評比、每周評比、每月

評比，差評也要評比，這樣才能提升做好評價服務，當然根本還是做好踏實的服務，讓顧客認可和信任才是最為重要的。

8、 對四樓餐廳各項衛生6常工作的加強，增加每周本部門衛生大檢查的考核，只有高要求才能出高標準，才能收到好的衛生效果，才能讓的們干凈的家讓顧客放心，餐飲三要素就是衛生、服務、利潤。做好衛生責無旁貸。

2017，嶄新的一年、不進則退、奮發進取努力拼搏的一年、

為經營

我，勇往直前

篇二：酒店2017年度工作計劃

從20xx年第一家店呱呱落地伊始，酒店集團至今已經走過兩年的艱難歷程。雖蹣跚前行，卻仍然幼小稚嫩，處于孵化期階段，無論是運營體系，還是客源體系，以及品牌建設等等，諸多方面仍亟待完善。展望2017年，集團需追本溯源，不忘初心，重構文化，完善系統，強調執行。從做人轉為專注于做事，提倡工匠精神，追求精細化管理，崇尚極致目標，才能逆水行舟，重振旗鼓，在紅海競爭中打造出我們的核心競爭力，持續減虧直至扭虧為盈。

2017年，需要在集團營銷、運營管控、資源整合和品牌建設等幾個方面開展集團化管理工作，努力提升企業的盈利能力，力爭做到減虧持。

一、項目更新改造

集團收購的酒店硬件參差不齊，尤其是部分酒店硬件老化陳舊，破舊不堪，已經嚴重影響到酒店的品質和賓客感受，其他酒店也或多或少存在硬件上的瑕疵和缺陷，不能適應現代商旅客戶的審美和功能性需求。如果再不加以改造，不能從根本性解決問題。這是集團亟待解決的頭等大事。

二、營銷系統

是集團開始進行內外資源整合、實施集中營銷的一年。在這一年里，集團調整了運營中心組織架構和人員編制，會員經理演變為營銷經理，統籌集團營銷事宜;設置了品牌專員，跨出對外公關宣傳的第一步;加強集團銷售管控工作，如：梳理集團各成員酒店的房價體系;梳理了各成員酒店的房型及房數;頒布分店營銷活動的申請流程;推行分店地推制度;統一了集團銷售人員的考核激勵政策等等。

在銷售業績方面，開拓了境外OTA市場，與OTA洽談集團合作初見成效深度挖掘旅行社市場，聯絡全市500家旅行社進行合作等等。

展望2017年，集團營銷亟待做提升工作，強化銷售團隊，提升集團的盈利能力，主要從以下方面入手：

1、機制保障。目前集團已經下發了《2017年成員酒店市場營銷部崗位及薪酬體系方案》文件，從機制上針對銷售人員招人難、留人難的困境做出了相應調整，有利于實施全年確保每店有銷售、大店設銷售部的編制計劃，確保全年銷售

工作的正常開展。

2、縱向專業化管理。除了店總加強對銷售的直接管理外，集團針對銷售的關鍵點：如新客戶開發、轉化率、每周工作質量與效率檢查督導、頒布實施《銷售手冊》等，強化銷售技能培訓，提高集團銷售力量的專業化水。

3、細分市場的深度挖掘

3.1 20xx年與OTA已經建立了良好的合作關系。2017年需要因地制宜，根據不同酒店的位置、硬件來與不同OTA進行深度合作，通過努力，力爭在的基礎上產量提升50%，OTA占營收比最高可達30%左右。如：

?利用客房置換免費廣告位，爭取曝光率和訂單轉化率;

?不同酒店與不同OTA包房合作;

?提高產品品質、磚家點評、粉絲點贊、特殊服務流程等各種措施來提高點評

分數，從而提高訂單量;

?景+酒包價套餐銷售;

?“發現”等欄目，推廣酒店主題客房、VR體驗房、空氣清新房等獨特產

品。

3.2大客戶開發

3.3長包房