乳品工程專業具體學習課程有食品生物化學、食品營養學、食品工程原理、乳品化學、乳品微生物學、乳品分析與檢驗、液態乳品科學與技術、固態乳品科學與技術、乳品機械設備、乳品工廠設計等，以下是智能建造專業具體介紹。

一、乳品工程專業具體學習課程 

食品生物化學、食品營養學、食品工程原理、乳品化學、乳品微生物學、乳品分析與檢驗、液態乳品科學與技術、固態乳品科學與技術、乳品機械設備、乳品工廠設計等。

乳品工程專業在食品領域內（包括企事業單位、教學科研等部門）培養從事乳品生產技術管理、產品檢測與質量控制、乳制品研發、科學研究、乳品工程設計等方面工作，具有創新精神和實踐能力的應用研究型高級專門人才。

二、乳品工程專業簡介

乳品工程是食品科學與工程一級學科下設的本科專業。需要掌握生物化學、乳品化學和乳品微生物、食品營養的基本理論與實驗技術。

三、乳品工程專業培養目標

學生經過三年的理論課和實驗課學習系統地夯實乳品科學方面的基礎知識和專業知識，掌握乳品加工過程中的變化及各種乳制品加工的知識。最終利用為期一年的實和實踐操作，了解和掌握各種乳制品加工的實踐技能，并使學生具有一定的新產品開發能力，并具有乳制品精深加工及新產品開發的理論依據。

四、乳品工程專業就業方向  

本專業的畢業生乳品加工領域行政管理、技術管理、產品研發、質量控制及乳品相關的科研院所等從事乳品及相關企業的技術人員、管理人員、營銷人員，乳品及相關科研院所的科研人員、管理人員和國家公務員等工作。