乳品工程專業(yè)具體學(xué)習(xí)課程有食品生物化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品工程原理、乳品化學(xué)、乳品微生物學(xué)、乳品分析與檢驗(yàn)、液態(tài)乳品科學(xué)與技術(shù)、固態(tài)乳品科學(xué)與技術(shù)、乳品機(jī)械設(shè)備、乳品工廠設(shè)計(jì)等，以下是智能建造專業(yè)具體介紹。

一、乳品工程專業(yè)具體學(xué)習(xí)課程 

食品生物化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品工程原理、乳品化學(xué)、乳品微生物學(xué)、乳品分析與檢驗(yàn)、液態(tài)乳品科學(xué)與技術(shù)、固態(tài)乳品科學(xué)與技術(shù)、乳品機(jī)械設(shè)備、乳品工廠設(shè)計(jì)等。

乳品工程專業(yè)在食品領(lǐng)域內(nèi)（包括企事業(yè)單位、教學(xué)科研等部門(mén)）培養(yǎng)從事乳品生產(chǎn)技術(shù)管理、產(chǎn)品檢測(cè)與質(zhì)量控制、乳制品研發(fā)、科學(xué)研究、乳品工程設(shè)計(jì)等方面工作，具有創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的應(yīng)用研究型高級(jí)專門(mén)人才。

二、乳品工程專業(yè)簡(jiǎn)介

乳品工程是食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科下設(shè)的本科專業(yè)。需要掌握生物化學(xué)、乳品化學(xué)和乳品微生物、食品營(yíng)養(yǎng)的基本理論與實(shí)驗(yàn)技術(shù)。

三、乳品工程專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

學(xué)生經(jīng)過(guò)三年的理論課和實(shí)驗(yàn)課學(xué)習(xí)系統(tǒng)地夯實(shí)乳品科學(xué)方面的基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)知識(shí)，掌握乳品加工過(guò)程中的變化及各種乳制品加工的知識(shí)。最終利用為期一年的實(shí)和實(shí)踐操作，了解和掌握各種乳制品加工的實(shí)踐技能，并使學(xué)生具有一定的新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)能力，并具有乳制品精深加工及新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的理論依據(jù)。

四、乳品工程專業(yè)就業(yè)方向  

本專業(yè)的畢業(yè)生乳品加工領(lǐng)域行政管理、技術(shù)管理、產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量控制及乳品相關(guān)的科研院所等從事乳品及相關(guān)企業(yè)的技術(shù)人員、管理人員、營(yíng)銷人員，乳品及相關(guān)科研院所的科研人員、管理人員和國(guó)家公務(wù)員等工作。