1、葡萄與葡萄酒工程專業簡介

葡萄與葡萄酒工程專業以化學、生物學、食品科學和藥學為基礎，培養學生系統地掌握葡萄與葡萄酒學相關的基礎理論、專業知識和技能，具有葡萄酒的原料生產、釀造工藝、營養保健、分析檢測、生產設備維護及市場營銷、市場開發的基本技能，能在葡萄與葡萄酒相關領域科研、教學、生產設計與管理、酒鑒賞和文化推廣，具備復合型知識和綜合運用能力，促進中藥學、生物技術、制藥工程學和食品科學的交叉融合。

2、葡萄與葡萄酒工程專業就業方向

畢業生可在釀酒科學與工程領域內從事教學、科學研究與開發、生產管理、檢驗、產品營銷與技術服務等工作，也可以考研或出國深造。

從事行業：

畢業后主要在快速消費品、貿易、互聯網等行業工作，大致如下：

1 快速消費品(食品、飲料、化妝品)

2 貿易/進出口

3 互聯網/電子商務

4 原材料和加工 (2) 9%

5 專業服務(咨詢、人力資源、財會)

6 其他行業

7 農/林/牧/漁

8 多元化業務集團公司

工作城市：

畢業后，上海、北京、南京等城市就業機會比較多，大致如下：

1 上海

2 北京

3 南寧

4 深圳

5 煙臺

6 佛山

7 廈門

8 咸陽

3、葡萄與葡萄酒工程專業就業前景

隨著人類對食品安全和營養保健的重視，葡萄酒作為一種健康的食品已成為大眾消費的時尚。葡萄酒的釀造過程具有獨特的工藝和文化內涵，又與品種、生態和栽培條件密切相關，因此，葡萄酒產業是一個利用葡萄特有品種、通過栽培、獨特發酵的新型文化產業。

葡萄酒產業所涉及的領域除傳統的葡萄栽培與葡萄酒生產外，還擴展到鑒賞藝術、管理營銷、文化推廣、食品營養、醫藥保健、質量控制、工程設計等諸多方面。因此，葡萄酒產業是一個欣欣向榮的產業，2014年葡 萄 與 葡 萄 酒 工 程 專 業 就 業 前 景 與 就 業 方 向葡萄與葡萄酒工程專業有著廣闊的就業前景。

葡萄與葡萄酒工程專業在專業學科中屬于工學類中的輕工紡織食品類，其中輕工紡織食品類共15個專業，葡萄與葡萄酒工程專業在輕工紡織食品類專業中排名第13，在整個工學大類中排名第141位。