營(yíng)養(yǎng)配餐專業(yè)未來(lái)十年就業(yè)前景是不錯(cuò)的,面向大中型餐飲企業(yè)、星級(jí)飯店等單位的餐飲部門、廚房,及各類企事業(yè)單位的后 勤餐飲服務(wù)等部門,以下為營(yíng)養(yǎng)配餐具體介紹。

一、營(yíng)養(yǎng)配餐專業(yè)未來(lái)十年就業(yè)前景

營(yíng)養(yǎng)配餐師是一個(gè)正在興起的新型職業(yè),社會(huì)對(duì)其需求與日俱增。營(yíng)養(yǎng)配餐師是一個(gè)正在興起的新型職業(yè),社會(huì)對(duì)其需求與日俱增。配餐師需要了解掌握各種營(yíng)養(yǎng)素的功能、烹飪?cè)�料的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、食品安全知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)食譜編制的要領(lǐng)、成本核算、營(yíng)養(yǎng)配餐的制作方法、營(yíng)養(yǎng)配餐軟件等多方面的營(yíng)養(yǎng)生知識(shí)。

營(yíng)養(yǎng)配餐師優(yōu)勢(shì)

就業(yè)前景好,熱門職位多

高薪職業(yè),錢途無(wú)量

證書國(guó)家權(quán)威認(rèn)證,全國(guó)通用

職業(yè)高尚,社會(huì)地位高

擁有專業(yè)營(yíng)養(yǎng)保健知識(shí)

作為一名營(yíng)養(yǎng)配餐員,如果把營(yíng)養(yǎng)配餐當(dāng)作主業(yè)來(lái)發(fā)展的話,考取相應(yīng)的證書是在營(yíng)養(yǎng)配餐行業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展的必要條件之一。

二、營(yíng)養(yǎng)配餐專業(yè)就業(yè)方向怎么樣

主要面向大中型餐飲企業(yè)、星級(jí)飯店等單位的餐飲部門、廚房,及各類企事業(yè)單位的后 勤餐飲服務(wù)等部門,從事餐飲企業(yè)、食品加工企業(yè)開發(fā)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽、零點(diǎn)菜單,針對(duì)客情設(shè)計(jì) 宴會(huì)營(yíng)養(yǎng)菜單、開發(fā)特殊人群的營(yíng)養(yǎng)菜單等工作。

三、營(yíng)養(yǎng)配餐專業(yè)簡(jiǎn)介

營(yíng)養(yǎng)配餐專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展,具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng),掌握營(yíng)養(yǎng)配餐專 業(yè)必需的專業(yè)理論知識(shí),具備餐飲一線生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)管理能力,從事餐飲業(yè)、酒店業(yè)、企事業(yè) 單位后勤的營(yíng)養(yǎng)配餐、生產(chǎn)管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

營(yíng)養(yǎng)配餐專業(yè)知識(shí)能力

1.具備對(duì)新知識(shí)、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力; 2.具備菜點(diǎn)產(chǎn)品設(shè)計(jì)開發(fā)、宴會(huì)策劃與餐飲營(yíng)銷、餐飲信息化操作能力; 3.具備現(xiàn)代化設(shè)備、工具的應(yīng)用能力; 4.具備較強(qiáng)的營(yíng)養(yǎng)分析與配餐、烹飪安全控制能力; 5.具備一般原料加工、烹調(diào)操作實(shí)踐、廚房生產(chǎn)組織和管理能力; 6.掌握食品營(yíng)養(yǎng)配餐、食品衛(wèi)生安全控制、基礎(chǔ)烹飪英語(yǔ)詞匯、烹飪基礎(chǔ)理論等知識(shí)。

營(yíng)養(yǎng)配餐專業(yè)主要課程

烹飪?cè)�料、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)配餐、飲食保健、餐飲安全與控制、中式面點(diǎn)工藝、中式 烹調(diào)工藝、餐飲經(jīng)營(yíng)與管理等。