3月5日，記者從蘭州市食品藥品監督管理局了解到，為貫徹甘肅省食藥監局《關于進一步加強中小學校和幼兒園食品安全監督管理工作的通知》，蘭州市食藥監局和蘭州市教育局要求各縣區食藥部門和教育局要強化食品安全風險防范，開展專項監督檢查，切實保障廣大師生飲食安全。

嚴格食品經營許可管理

各縣區食品藥品監管局要嚴把學校和托幼機構食堂食品經營許可準入關，對無證供餐的學校和托幼機構要督促其立即申請辦理食品經營許可證；對于因主體資格證明材料缺失等無法辦理食品經營許可證的，各縣區食品藥品監督管理局和教育局要建立協作機制，會商解決有關問題；對尚未完成食品經營許可證換證的學校和托幼機構食堂要加快換證速度，確保3月底前蘭州市所有學校和托幼機構食堂食品經營許可證持證率達到100%。

督促落實食品安全主體責任

學校校長和托幼機構園長是學校(托幼機構)食品安全第一責任人，各縣區食品藥品監督管理局、教育局要督促學校和托幼機構嚴格落實食品安全主體責任，將食品安全作為學校和托幼機構日常管理的重要內容，建立健全食品安全管理制度和機構，從組織制度、人員管理、采購儲存、經營場所、經營行為、清洗消毒、食品添加劑、食品留樣等方面認真開展學校和托幼機構食堂食品安全自查活動，及時排查風險隱患，填寫餐飲服務單位自查表。

根據相關要求，各中小學校要將食品安全納入教學計劃，確保中小學生食品安全知識課程教育每年不少于10小時。

嚴厲查處食品安全違法行為

食品藥品監督管理局將進一步加大對學校和校園周邊食品安全監督檢查力度。各縣區教育局對日常管理中發現中小學和幼兒園存在食品安全隱患的，應立即督促整改，發現的食品安全違法違規問題，應將有關信息及時通報轄區食藥監局及時查處，凈化校園及周邊食品安全環境。

同時，蘭州食藥監局將聯合市教育局于3月中旬起對各縣區學校春季開學校園及周邊食品安全監管情況進行專項督查，對工作落實不到位、整改不力的學校進行通報。