食品營養與健康專業具體學習課程有基礎化學、微生物與免疫基礎、生物化學、人體生理學、食品化學與營養學、食品毒理基礎、食品分析與檢測、健康醫學概論等，以下是智能建造專業具體介紹。

一、食品營養與健康專業具體學習課程 

專業基礎課程：基礎化學、微生物與免疫基礎、生物化學、人體生理學、食品化學與營養學、食品毒理基礎、食品分析與檢測、健康醫學概論。

專業核心課程：膳食調查與分析、人體測量分析、營養膳食配餐、食品營養檢驗技術、功能食品加工技術、營養與疾病預防、健康信息采集與管理。

二、食品營養與健康專業簡介

培養較高水的從事食品營養、營養指導和管理的應用型專門人才，滿足食品、營養等相關領域對專門人才的需求。本專業畢業生可從事食品檢驗、品質管理、食品質量分析、衛生監督、營養治療和保健、營養教育、餐飲管理、食品營銷與貿易等工作。

三、食品營養與健康專業培養目標

本專業培養具備化學、生物學、工程學、營養健康科學和臨床醫學理論知識，掌握現代食品營養科學與工程理論和技能，能夠專業從事食品營養與健康科學研究、臨床營養和疾病預防指導、基于大數據的精準營養設計與健康管理和功能食品研發的高素質應用型人才。

四、食品營養與健康專業就業方向  

1.政府部門：能勝任出入境檢驗檢疫、疾病預防與控制、民政、工商和市場管理監督及國內外經濟貿易等工作。 

2. 醫院、療休養等部門：能勝任營養臨床與營養指導，開展不同人群的營養健康管理工作。

3.食品企業：進入跨國公司和國內大型食品企業，勝任營養健康食品研發、貿易、市場營銷和流通等工作。 

4.繼續深造：申請就讀國內外高校和研究院所，圍繞食品營養與健康領域的技術前沿開展研究。 5.自主創業：創辦專業從事食品營養配餐、健康管理、精準營養設計和功能食品開發等創新型企業。