食用菌科學(xué)與工程專業(yè)具體學(xué)習(xí)課程有食用菌科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)習(xí)的課程主要有微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品分析、真菌分類食用菌科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)習(xí)的課程主要有微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品分析、真菌分類學(xué)等，以下是智能建造專業(yè)具體介紹。

一、食用菌科學(xué)與工程專業(yè)具體學(xué)習(xí)課程 

食用菌科學(xué)與工程專業(yè)主要學(xué)習(xí)課程有食用菌科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)習(xí)的課程主要有微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品分析、真菌分類食用菌科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)習(xí)的課程主要有微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品分析、真菌分類學(xué)、食品工程原理、食用菌栽培學(xué)、食用菌設(shè)施設(shè)計與生產(chǎn)、食用菌加工工藝學(xué)。

修業(yè)年限：四年

授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士

二、食用菌科學(xué)與工程專業(yè)簡介

食用菌科學(xué)與工程是食品科學(xué)與工程類下的二級學(xué)科，目前已經(jīng)的食用菌有350多種，食用菌科學(xué)與工程專業(yè)利用科學(xué)有效的方法繁育各種使用菌種，并且開發(fā)新產(chǎn)品，同時能夠?qū)κ秤镁�進行加工管理的過程。

三、食用菌科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代社會發(fā)展需要，德智體美勞全面發(fā)展，具有科學(xué)創(chuàng)新意識和實踐能力，掌握微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、食品分析、食用菌栽培學(xué)、食用菌設(shè)施設(shè)計與生產(chǎn)、食用菌加工工藝學(xué)等的基礎(chǔ)理論知識和專業(yè)基本技能，能夠從事食用菌的生產(chǎn)、工廠設(shè)計、加工、流通、管理、新產(chǎn)品開發(fā)及科學(xué)研究等方面工作的復(fù)合應(yīng)用型高級技術(shù)人才。

四、食用菌科學(xué)與工程專業(yè)就業(yè)方向  

學(xué)生畢業(yè)后可在各級企事業(yè)單位從事食用菌領(lǐng)域的新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)及產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、設(shè)計、管理等方面的工作。