高考志愿中選專業(yè)時必不可少的一步，選擇一個好的專業(yè)可以說為以后的就業(yè)生涯打下了良好的基礎(chǔ)，本文高考知識網(wǎng)為大家整理了最新的2023年餐飲智能管理專業(yè)大學(xué)全國排名榜等數(shù)據(jù)，包含齊就業(yè)前景，排名前十的名單具體如下：北京北大方正軟件職業(yè)技術(shù)學(xué)院、山西旅游職業(yè)學(xué)院、晉中職業(yè)技術(shù)學(xué)院、黑龍江旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院、七臺河職業(yè)學(xué)院、上海旅游高等專科學(xué)校、上海工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院、江蘇聯(lián)合職業(yè)技術(shù)學(xué)院、炎黃職業(yè)技術(shù)學(xué)院、南京旅游職業(yè)學(xué)院、揚州中瑞酒店職業(yè)學(xué)院、江蘇旅游職業(yè)學(xué)院、浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院。

一、餐飲智能管理專業(yè)大學(xué)全國排名

二、餐飲智能管理專業(yè)簡介  

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握餐飲管理專 業(yè)所必需的文化知識、現(xiàn)代烹飪專業(yè)理論知識，具備餐飲一線生產(chǎn)和經(jīng)營管理能力，從事餐 飲和酒店產(chǎn)品研發(fā)、營銷、經(jīng)營管理、酒店服務(wù)等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才

三、餐飲智能管理專業(yè)知識能力

1．具備對新知識、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力； 2．具備對現(xiàn)代烹飪設(shè)施設(shè)備操作及維護的能力，并能應(yīng)用現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)和食 療保健基礎(chǔ)知識進行菜肴創(chuàng)新的能力； 3．掌握本專業(yè)工作所必需的專業(yè)英語、中西烹調(diào)、面點基本理論、餐飲管理等知識，了 解食品衛(wèi)生安全控制知識； 4．掌握餐飲成本的構(gòu)成規(guī)律與核算的常用方法及廚房生產(chǎn)組織和管理能力； 5．掌握常見的烹飪技法，熟悉我國各地具有代表性菜品的制作工藝流程和風(fēng)味； 6．熟悉餐飲企業(yè)部門運行管理與業(yè)務(wù)流程，現(xiàn)代廚房、餐廳布局常識和中央廚房運行的 基本規(guī)律

四、餐飲智能管理專業(yè)就業(yè)方向

主要面向大中型餐飲企業(yè)、星級飯店，在餐飲服務(wù)等崗位，從事餐飲一線生產(chǎn)、經(jīng)營管 理、酒店服務(wù)與管理等工作。