為進(jìn)一步加強(qiáng)校園餐飲食品安全管理，保障廣大在校師生身體健康，江西省食品藥品監(jiān)督管理局、省教育廳在全省開展2017年度校園餐飲食品安全“護(hù)校行動”。此次行動總體目標(biāo)是全面落實(shí)校園食品安全各方責(zé)任，嚴(yán)密排查各類食品安全隱患，嚴(yán)厲打擊無證經(jīng)營和各類違法違規(guī)行為，努力實(shí)現(xiàn)年內(nèi)所有縣城以上學(xué)校食堂全部達(dá)到B級以上等級。

在此次“護(hù)校行動”中，江西省各級食品藥品監(jiān)管部門和教育行政部門將根據(jù)部門職責(zé)分工，落實(shí)屬地管理責(zé)任，全面排查各類食品安全風(fēng)險隱患，重點(diǎn)掌握各校園餐飲單位持證經(jīng)營、食品原材料采購及溯源、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理、亞硝酸鹽和消殺化學(xué)品管控、從業(yè)人員健康管理、購買加工野生蘑菇等情況，建立“一戶一檔”的風(fēng)險排查記錄，督促存在隱患的單位限期整改，明確校長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人。