。除了“潤色”這類“正規軍小飯桌”之外，一些“作坊類小飯桌”也存在不少。他們沒有經營許可證、與家長之間沒有書面協議，有些甚至連口頭協議都沒有。

　　據此，一些民眾對“小飯桌”的安全心存憂慮。由于小飯桌涉及消防、燃氣、電力、教育、物業、治安、公安等多部門、多環節內容，而這些安全因素到底應該由哪個部門牽頭負責監管成為一個大問題。

　　對此，記者走訪及致電蘭州市食品藥品監督管理局均未獲得詳細解答。工作人員稱，在8月，蘭州市曾召開協調會議，明確“小飯桌”這一業態隸屬各區政府監管，將管理權下放，每個區根據自己轄區的情況制定各區“小飯桌”監督管理規定，所以關于監管這塊，該局目前無法回應。

　　事實上，為加強對“小飯桌”的監管，12月，蘭州市出臺了《蘭州市校外托護點集體用餐食品安全管理規定》。該規定明確：校外托護點就餐人數10人以上的必須辦理《餐飲服務許可證》;10人以下的要備案登記，簽訂食品安全承諾書;經營場所必須獨立，不能與家居生活混用。然而，由于“小飯桌”牽扯領域多，監管的確存在漏洞。

　　隨后，記者也打開蘭州市食品藥品監督管理局官方網站，輸入“小飯桌”關鍵詞看到，關于此類信息的最新更新是12月，上面顯示，蘭州安寧區食品藥品監督管理局積極開展“呵護雛鷹、凈化學生飲食環境”暨“小飯桌”專項整治宣傳活動，發放各類宣傳資料10000余份，為各社區制作展板25塊，為各學校制作展板20塊，有效提高了師生和家長的食品安全意識，使“小飯桌”的經營活動不斷規范。

　　面對疑慮“小飯桌”學員家長持寬容態度

　　同為警察的牛海濤與施宜娜夫婦二人，將孩子送入午間“小飯桌”已有5年之久。他們告訴記者，只要“小飯桌”飯菜質量不差，他們就能接受。面對“小飯桌”監管漏洞，與牛海濤夫婦一樣持寬容態度者并不在少數，他們覺得只要孩子能夠在午休時間有這樣的去處，就是不錯的選擇，所謂的隱患也沒有說得那么嚴重。

　　此外，采訪中，不少民眾也建言：政府部門應該加大宣傳力度，引導家長給孩子選擇正規的“小飯桌”;同時，政府部門還應該聯合起來，加大力度整治不合規范的“小飯桌”，并把優秀的資源集中起來，增加正規的“小飯桌”數量，給孩子們創造一個健康的就餐和午休環境。