引導(dǎo)語(yǔ)：綠色食品是經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)證的許可使用綠色食品標(biāo)志的食品。以下是高考知識(shí)網(wǎng)小編分享給大家的2017最新食品安全知識(shí)單選試題附答案，歡迎測(cè)試!

1、根據(jù)《刑法修正案(八)》規(guī)定(C )，濫用職權(quán)或者玩忽職守，導(dǎo)致發(fā)生重大食品安全事故或者造成其他嚴(yán)重后果的，處五年以下有期徒刑或者拘役;造成特別嚴(yán)重后果的，處五年以上十年以下有期徒刑。

A、國(guó)家機(jī)關(guān)工作人員

B、食品企業(yè)管理人員

C、負(fù)有食品安全監(jiān)督管理職責(zé)的國(guó)家機(jī)關(guān)工作人員

D、負(fù)有食品安全監(jiān)督管理職責(zé)的食品企業(yè)管理人員

2、在中國(guó)境內(nèi)從事(D)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守《食品安全法》。

A、食品生產(chǎn)和加工，食品流通和餐飲服務(wù)

B、食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)

C、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品

D、以上都正確

3、公民發(fā)現(xiàn)食品商店銷(xiāo)售的食品有質(zhì)量問(wèn)題，應(yīng)當(dāng)向(A)部門(mén)投訴。

A、食品藥品監(jiān)督部門(mén)B、工商行政管理部門(mén)

C、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)D、食品安全委員會(huì)

4、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)負(fù)責(zé)(D)，并且負(fù)責(zé)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范的制定，組織查處食品安全重大事故

A、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估B、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定

C、食品安全信息公布D、以上都正確

5、(B)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)行業(yè)誠(chéng)信建設(shè)，宣傳、普及食品安全知識(shí)。

A、食品企業(yè)B、食品行業(yè)協(xié)會(huì)

C、新聞媒體D、食品衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)

6、省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)組織制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)參照?qǐng)?zhí)行《食品安全法》有關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定的規(guī)定，并報(bào)(B )備案。

A、國(guó)務(wù)院法制辦B、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)

C、全國(guó)人大法工委D、全國(guó)人大常委會(huì)

7、聲稱(chēng)具有特定保健功能的食品不得對(duì)人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害，其標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)不得涉及(A)。

A、疾病預(yù)防、治療功能B、材料用量

C、保存方式D、保質(zhì)期

8、社會(huì)團(tuán)體或者其他組織、個(gè)人在虛假?gòu)V告中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)(C)。

A、承擔(dān)全部責(zé)任B、承擔(dān)部分責(zé)任

C、與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)連帶責(zé)任D、承擔(dān)無(wú)限責(zé)任

9、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范，由(A)規(guī)定。

A、國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)B、國(guó)務(wù)院

C、質(zhì)量管理監(jiān)督部門(mén)D、工商管理部門(mén)

10、食品進(jìn)口和銷(xiāo)售記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于(C)。

A、半年B、一年C、二年D、三年

11、食品生產(chǎn)許可、食品流通許可和餐飲服務(wù)許可的有效期為(C)年。

A、1B、2C、3D、4

12、依照《食品安全法》的規(guī)定，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的同一違法行為，不得給予二次以上(B)的行政處罰。

A、沒(méi)收違法所得

B、罰款

C、吊銷(xiāo)許可證

D、沒(méi)收違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品

13、未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑的，由有關(guān)部門(mén)按照各自職責(zé)分工，沒(méi)收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品;違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款;貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處( A)罰款。

A、貨值金額十倍以上二十倍以下

B、一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下

C、貨值金額二倍以上五倍以下

D、二萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下

14、違反《食品安全法》規(guī)定，受到刑事處罰的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起(D)內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。

A、一年B、五年C、十年D、終身

15、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷(xiāo)售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷(xiāo)售者要求支付價(jià)款(A )的賠償金。

A、十倍B、五倍C、三倍D、雙倍

16、違反《食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，(B)。

A、先承擔(dān)行政法律責(zé)任B、先承擔(dān)民事賠償責(zé)任

C、先繳納罰款、罰金D、先承擔(dān)刑事法律責(zé)任

17、主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)引咎辭職的行為有(D)

A、對(duì)不符合條件的申請(qǐng)人準(zhǔn)予許可，或者超越法定職權(quán)準(zhǔn)予許可

B、未按規(guī)定查處食品安全事故，或者接到食品安全事故報(bào)告未及時(shí)處理，造成事故擴(kuò)大或者蔓延

C、隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)食品安全事故

D、以上全部

18、(D )應(yīng)當(dāng)依法審查入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的許可證，明確其食品安全管理責(zé)任，定期對(duì)其經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)其有違反本法規(guī)定行為的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止并立即報(bào)告所在地縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)。

A、集中交易市場(chǎng)的開(kāi)辦者B、柜臺(tái)出租者

C、展銷(xiāo)會(huì)舉辦者D、以上全部

19、治療單位發(fā)現(xiàn)其接收的病人為食源性疾病病人、食物中毒病人或者疑似食源性疾病病人、疑似食物中毒病人的，應(yīng)當(dāng)自接收病人之時(shí)起(A )內(nèi)向所在地縣級(jí)人民政府食品藥品安全監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。

A、2小時(shí)內(nèi)B、1小時(shí)內(nèi)C、1-2小時(shí)內(nèi)D、4小時(shí)

20、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，下列哪種人員不得從事直接入口食品的工作(A)。

A、患有痢疾的人員B、患有感冒的人員

C、患有高血壓的人員D、患有胃炎的人員

21、(D)可以向消費(fèi)者推薦食品。

A、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位B、消費(fèi)者協(xié)會(huì)

C、食品監(jiān)管部門(mén)D、食品行業(yè)協(xié)會(huì)

22、(B)依照本法和國(guó)務(wù)院的規(guī)定，確定本級(jí)食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政部門(mén)和其他有關(guān)部門(mén)的職責(zé)。

A、省級(jí)以上地方人民政府B、縣級(jí)以上地方人民政府

C、食品藥品監(jiān)督管理局D、國(guó)務(wù)院

23、(C)會(huì)同國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門(mén)，制定、實(shí)施國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃。

A、省、自治區(qū)、直轄市人民政府B、國(guó)務(wù)院

C、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)D、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)

24、縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)和其他有關(guān)部門(mén)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專(zhuān)家委員會(huì)及其技術(shù)機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)按照(A )原則，組織食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)以及新聞媒體等，就食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估信息和食品安全監(jiān)督管理信息進(jìn)行交流溝通。

A、科學(xué)、客觀、及時(shí)、公開(kāi)的B、科學(xué)、客觀、及時(shí)的

C、科學(xué)、客觀的、公開(kāi)的D、科學(xué)、及時(shí)、公開(kāi)的

25、下列表述正確的是(B)

A、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈，炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔。

B、直接入口的食品應(yīng)當(dāng)使用無(wú)毒、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器。

C、貯存、運(yùn)輸食品的容器應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸。

D、具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、照明、通風(fēng)、防腐、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。

26、國(guó)家建立(C )。食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷(xiāo)售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知情況。

A、食品通知召回制度B、食品安全檢查制度

C、食品召回制度D、食品安全通知制度