渦陽春節俗：初一早晨祭祖先

　　在皖北渦陽縣農村有一個年俗，那就是大年初一一大早到祖先墳前祭祖。

　　年初一早晨吃過餃子之后，先是晚輩挨個給家族里的長輩們拜年，然后，一個家族的男人們便會聚集到一起，帶著冥錢和鞭炮，到田地祖先墳前進行祭拜，燒紙錢、放鞭炮，前來祭祖的每個人都要在墳前跪下磕一個頭。根據當地風俗，祭祖時，女人們是不參加的。一般年初一田地里都會有雪，祭祖回來之后，兩腳都會沾滿泥。祭祖回來的路上，晚輩們便開始在年長者的帶領下，挨家挨戶給同村里的長輩們拜年。

　　廬江春節俗：吃雞蛋拿“元寶”

　　在廬江，雞蛋被當地百姓冠上“元寶”的美名，家家戶戶用此來招待客人，祝福前來拜年的賓客新的一年能發大財，交好運。

　　每家每戶“拿元寶”的時間從年初一“開門炮”放過以后，家里人先吃上一個煮雞蛋，表示新年吉祥之意。隨后，去鄰居、親朋好友家拜年，主人在吃飯之前必先端上一盤事先煮好的雞蛋。一般情況下，主人都去勸客人“拿雙元寶”，即吃上兩個雞蛋，一是雞蛋是“雙數”表示更加吉利，另外是拿的“元寶”越多，新的一年里賺的錢會越多。

　　“元寶”的烹飪方式也是多種多樣，有的家庭選擇白水煮，有的家里用茶葉、鹽水煮，還有的雞蛋選擇花生仁外面的一層皮作為輔料來煮，顏色特別紅潤。

　　歙縣春節俗：大年初一來碗棗栗湯

　　在徽州古城歙縣有這樣一句老話，“清閑初一朝”，說的就是新年的第一天可以清閑一點，但是清閑歸清閑，大年初一的早晨還有一場“重頭戲”。

　　按照古老徽州的俗，家家戶戶就要由一家之長主持，帶領全家老小點香、燃燭、上供、鳴炮，向祖宗畫像行跪拜儀式，邀請列祖列宗與家人們一塊過年。現在，這一環節已經慢慢淡化了，但是早起喝上一碗棗栗湯可是不能省略的重頭戲，一般人家都要在三十夜燒上一鍋，初一早上來上一碗，寓意朝朝順利，歲歲如意，也有盼望子孫早早得力。

　　碭山春節俗：扁食出鍋先敬神

　　碭山過春節大年三十那天最為繁忙。貼春聯、貼門神年畫，上午要剁好扁食(餃子)餡。中午飯吃扁食，扁食下鍋時要放炮敬神，出鍋先盛碗敬神，還要以湯澆地祝禱。傍晚要在門口橫放下個棍子，叫做攔門棍，據說是為了攔住財氣。初一早上吃的扁食，三十晚上就要包好，然后以扁食皮封住刀口、搟面軸。

　　除夕夜，多為家人聚在一塊吃個團圓飯。初一這天誰家的鞭炮響得早，就代表這一年誰家運氣好。放鞭炮的同時，開始煮扁食，吃完扁食去拜年，成群結隊，絡繹不絕。

　　桐城春節俗：初一初二不拜年

　　桐城過年，大年三十那天，中午吃飯要吃掛面，表示日子長長久久，除夕的年夜飯一定少不了魚，但是卻不能吃魚，寓意是連年有余。正月里請客要上兩碗魚，一碗可以吃，另一碗不可以吃。

　　桐城人在拜年上有很多講究。“初一不出門，初二拜新靈，初三拜母舅，初四拜丈人。”初一這天，不準掃地、不倒垃圾、不潑水，說是怕把財氣掃掉，而且初一這天只吃兩頓，晚上要早早地上床睡覺。桐城人認為，初二不但不是好日子，而且還是個忌日，亦稱新靈。就是上一年如果家里有人去世了，第二年正月初二所有親戚朋友都來拜祭；如果家里上一年沒有人去世，親朋是不能在這一天登門拜年的。

　　桐城人走親戚拜年，必須帶糕。吃過飯準備回家了，親戚會備好糕，作為回禮，意思是“高來高去”。