有關(guān)元宵俗的記載，大致起于魏晉南北朝時(shí)期。其中較有系統(tǒng)的記載，首推宗懔(五○一~五六五)的《荊楚歲時(shí)記》宗懔在《荊楚歲時(shí)記》中記載當(dāng)時(shí)有在正月十五夜迎紫姑的俗。他并在按語(yǔ)中引了劉敬叔(約三九○~四七○)的《異苑》來(lái)解釋這項(xiàng)俗：“姑本人家妾，為大婦所妒，正月十五日感激而死，故世人作其形迎之。咒云：“子胥(云是其婿)不在，曹夫人(云是其姑)已行，小姑可出。”于廁邊或豬欄邊迎之。迎紫姑，是為了“以卜將來(lái)蠶桑、并占眾事”。紫姑為蠶神的典故大約來(lái)自吳均(四六九~五二○)的《續(xù)齊諧記》：吳縣張成夜起，忽見(jiàn)一婦人立于宅東南角，謂成曰：此地是君家蠶室，我即此地之神。明年正月半，宜作白粥，泛膏于上以祭我，當(dāng)令君蠶桑百倍。言絕而失之。成如言作膏粥。自此后大得蠶。宗懔記載了當(dāng)時(shí)人“正月十五日作豆糜，加油膏其上”的俗。但他們所祭祀的對(duì)象是門(mén)戶而非紫姑。祭祀的方法是以楊柳枝插在門(mén)上，看楊柳枝指向何方，就以酒肉及豆粥插上筷子來(lái)祭祀。

除了《荊楚歲時(shí)記》的記載外，魏晉南北朝的元宵俗還散見(jiàn)于下列各書(shū)。較早的有楊泉(約三世紀(jì)中人)的《物理論》：“正月望夜占陰陽(yáng)”。晉?陸?《石虎鄴中記》：“正月十五日，有登高之會(huì)”。《魏書(shū)?東魏孝靜帝紀(jì)》“(天)”四年(五三七)春正月禁十五日相偷戲”。這條記載說(shuō)明了南北朝時(shí)民間于元宵夜相偷戲的盛行。《北齊書(shū)??朱文暢傳》：“自魏氏舊俗，以正月十五日夜為打竹簇之戲。有能中者，即時(shí)賞帛”。

隋文帝統(tǒng)一天下后，混亂的政局暫時(shí)得到安定，社會(huì)逐漸繁榮，元宵節(jié)也成了一年一度狂歡慶祝的日子。《隋書(shū)?柳或傳》記載了柳或所見(jiàn)的元宵慶典：竊見(jiàn)京邑，爰及外州，每以正月望日，充街塞陌，聚戲朋游，鳴鼓聒天，燎炬照地，人戴獸面，男為女服，倡優(yōu)雜技，詭狀異形。以穢?為歡娛，用鄙褻為笑樂(lè)，內(nèi)外共觀，曾不相避。高棚跨路，廣幕陵云，?服靚妝，車(chē)馬填噎。肴醑肆陳，絲竹繁會(huì)，竭貲破產(chǎn)，競(jìng)此一時(shí)，盡室并孥，無(wú)問(wèn)貴賤，男女混雜，緇素不分……御史柳或?qū)�這樣的豪奢，當(dāng)然是抱持撻伐的態(tài)度。崇尚勤儉的隋文帝便下令禁止這些元宵娛樂(lè)活動(dòng)。但是，到了他的兒子隋煬帝，卻一意追求浮華逸樂(lè)。大業(yè)六年(六一○)元宵，隋煬帝召集民間藝人至洛陽(yáng)城外舉行盛大的百戲，以招待來(lái)朝的各族首長(zhǎng)。據(jù)《隋書(shū)》“音樂(lè)志下”記載當(dāng)時(shí)的場(chǎng)面：“于端門(mén)外建國(guó)門(mén)內(nèi)，綿亙八里列為戲場(chǎng)，百官起棚夾路，從昏達(dá)旦，……大列炬火，光燭天地，百戲之勝，亙古無(wú)比，自是每年以為常焉”。

唐朝的首都長(zhǎng)安，實(shí)施宵禁。但是在元宵節(jié)前后三天，卻取消宵禁的限制，以方便人民賞燈，稱(chēng)為“放夜”。在這難得的三夜內(nèi)，上至王公貴族，下至販夫走卒，無(wú)不出外賞燈。以致于長(zhǎng)安城里車(chē)馬塞路，人潮洶涌，熱鬧非凡。就連當(dāng)時(shí)的皇帝也抵擋不住元宵夜的歡慶氣氛。唐中宗就曾在景龍四年(七一○)的元宵夜偕皇后微服出行，巡幸諸大臣家。官方既無(wú)意反對(duì)，民間的慶祝活動(dòng)也就日趨盛大。到了開(kāi)元、天寶盛世，連皇帝都不惜巨資搭建燈輪、燈樹(shù)、燈樓等等新花樣、新花樣、各種新型花燈的設(shè)計(jì)更是巧奪天工，精美絕倫。盛唐詩(shī)人蘇味道(六四八?七○五)有首《正月十五夜》的詩(shī)，被喻為元宵節(jié)詩(shī)的“絕唱”：火樹(shù)銀花合，星橋鐵鎖開(kāi)。暗塵隨馬去，明月逐人來(lái)。游騎皆?李，行歌盡落梅。金吾不禁夜，玉漏莫相催。

唐代不僅在花燈的制作上推陳出新，燈下的歌舞百戲更是令人目不暇給。宮中所選出的歌女，頭戴花冠，身穿霞帔。每一名歌女的服裝就要花費(fèi)三百貫，整個(gè)元宵慶典的豪奢也就不難想像了。同時(shí)，民間在元宵也盛行“牽鉤”之戲。牽鉤即拔河。封演(七五六年進(jìn)士)的《封氏聞見(jiàn)記》中記述唐代元宵拔河的盛況：“兩鉤齊挽，大中立大旗為界，震鼓叫噪，使相牽引，以卻者為輸，名曰拔河”。

宋代元宵張燈的日子，自太祖干德五年(九六七)開(kāi)始，增加為五天。皇帝們甚且標(biāo)榜“與民同樂(lè)”，在元宵節(jié)的晚上登御樓與臣飲宴，宋徽宗朝(一一○一～一一二五)，還賜酒給過(guò)往“仰觀圣顏”的仕女。因?yàn)榉艧魰r(shí)間的延長(zhǎng)，商人莫不絞盡腦汁推出新型的花燈。宋朝的花燈制作，比唐朝更勝一籌。據(jù)《東京夢(mèng)華錄》(序于一一四七年)的記載，宋朝皇宮內(nèi)的燈山，上面有采繒結(jié)成的文殊菩薩跨獅，普賢菩薩騎白象等裝飾。菩薩的手臂可以搖動(dòng)，手指出水五道。這都是工匠運(yùn)用轆轤絞水所設(shè)計(jì)出來(lái)的特殊效果。皇帝既然喜歡賞燈，各地縣官也投其所好，紛紛進(jìn)奉各色特制的燈飾。如蘇州的五色玻璃燈，福州的白玉燈，新安的無(wú)骨燈，讓人眼花了亂。此外，百戲競(jìng)陳的現(xiàn)象也極其盛大，有“擊丸蹴?，踏索上竿，趙野人倒吃冷淘，張九哥和鐵劍，李外寧藥發(fā)傀儡，小健兒吐五色水，旋燒泥丸子，大特落灰藥?兒雜劇，溫大頭，小曹嵇琴，黨千簫管，孫四燒煉藥方，王十二作劇術(shù)，鄒遇、田地廣雜扮，蘇十、孟宣筑球，尹常賣(mài)五代史，劉百禽蟲(chóng)蟻，楊文秀笛，更有猴呈百戲，魚(yú)跳刀門(mén)，使喚蜂蝶，追呼螻蟻，其余賣(mài)藥賣(mài)卦，沙書(shū)地謎，奇巧萬(wàn)端，日新耳目”。

北宋期間，猜燈謎活動(dòng)的加入，使得元宵的節(jié)日俗更加的豐富。燈謎就是將謎語(yǔ)貼在花燈上，讓人一面賞燈，一面猜謎。由于謎底不易猜中，就像老虎不易被射中一樣，所以燈謎也稱(chēng)“燈虎”。燈謎雖然不是什么偉大的文學(xué)作品，但在制作上，仍需運(yùn)用巧思。因此、謎面的設(shè)計(jì)要符合“八美”，即句練、法凈、語(yǔ)圓、意明、字切、雅馴、超脫、體備。而傳統(tǒng)的燈謎更要講求一定的格式。通常所謂燈謎格有廿四種：秋千格，卷簾格，白頭格、徐妃格、求凰格、諧音格、玉帶格、粉底格、燕尾格、蝦須格、雙鉤格、加冠格、脫帽格、納履格、解帶格、脫靴格、系鈴格、上樓格、下樓格、掉首格、掉尾格、中分格、碎錦格、轆轤格。這些謎格，如困運(yùn)用得當(dāng)?shù)脑挘�往往可以制出十分高妙的燈謎。

宋朝的元宵活動(dòng)如此的豐富，所以日深居簡(jiǎn)出的婦女莫不趁此機(jī)會(huì)外出大飽眼福。元宵夜婦女的打扮還另有一番講究。由于是月下出行，所以服飾為白色。頭上插有各種珠翠環(huán)繞的飾物，名目眾多，有所謂“鬧蛾、玉梅、雪柳、菩提葉、燈球、銷(xiāo)金合、貂蟬袖、項(xiàng)帕”等等(《武林舊事》)。還有一種白紙剪成的大蟬，稱(chēng)為“宜男蟬”，為宜子之喜兆。據(jù)周密(一二三二?一三○八)的《武林舊事》記載，這些盛妝的女子往往會(huì)在人潮擁擠的時(shí)刻不慎遺失身上的飾物，于是“至夜闌則有持小燈照路拾遺者，謂之『掃街』。遺鈿墮珥，往往得之”。

明朝張燈的日數(shù)，自明太祖始又增為十日，自正月初八上燈至十七日止。到了成祖永樂(lè)七年(一四○九)，還詔令自正月十一日起百官賜假十日。沉榜的《宛署雜記》(一五九三)記載北京城內(nèi)，自正月初十起，東安門(mén)外迤北大街便有燈市販?zhǔn)鄹鞣N花燈。靠燈市的房子到了元宵節(jié)之前，租金就大幅漲升，人人都占據(jù)一絕佳的位置以便賞燈。明朝元宵還有走橋摸釘，祛除百病的俗：“正月十六夜，婦女群游祈免災(zāi)咎，前令人持一香辟人，名曰：走百病、凡有橋之所，三五相率一過(guò)，取度厄之意。或云終歲令無(wú)百病。暗中舉手摸城門(mén)釘一，摸中者，以為吉兆”。此外、兒童也有“打鬼”、“跳百索”、“摸瞎魚(yú)”等游戲。劉侗的《帝京景物略》(一六三五)還記載了另兩種不同型式張燈：“十一日至十六日，鄉(xiāng)村人縛秫稽作棚，周懸雜燈，地廣二畝，門(mén)徑曲黠，藏三四里，入者誤不得徑，即久，迷不出，曰黃河九曲燈也。十三日，以小?一百八枚，夜燈之，偏散井龜門(mén)戶砧石、曰散燈也”。

清代元宵張燈減為五夜，但熱鬧的氣氛并不為之沖淡。紫禁城內(nèi)在清宮設(shè)鰲山燈，總要預(yù)先在前一年的秋天就收養(yǎng)蟋蟀，點(diǎn)燈后放入燈中。一面賞燈一面聽(tīng)蟲(chóng)聲，頗具巧思。而滿族又從北方引進(jìn)了冰燈，成了元宵節(jié)的另一。冰燈是北方特有的民間藝術(shù)，分為冷凍及冰雕兩種方式。冷凍制法是將水倒入模具，送到室外凍成一定厚度即可。冰雕則適用于大型的冰燈。先將冰塊砌成想要的形狀，再用斧、鋸、鏟等工具精細(xì)雕琢成各種花鳥(niǎo)動(dòng)物、建筑的式樣，晶瑩剔透，玲瓏可愛(ài)。動(dòng)物的燈戲則有花炮、煙火、龍燈。從各種花炮煙火的名稱(chēng)看來(lái)，清朝的花炮制作已有繁復(fù)的花樣，有盒子花盆、煙火桿子、線穿牡丹、水澆蓮、金盤(pán)落月、葡萄架、旗火、二踢腳、飛天十響、五鬼鬧判兒、八角子、炮打襄陽(yáng)城等眾多花樣，把夜空點(diǎn)綴得燦爛無(wú)比。蜿蜒的龍燈也是南北皆有的元宵節(jié)物。舞龍燈，照例得用兩條龍。每條龍由九個(gè)人負(fù)責(zé)舞動(dòng)，再加上一人操縱龍珠，演出雙龍搶珠。只見(jiàn)兩條龍偃仰翻轉(zhuǎn)，觀眾的情緒也隨之翻騰不已。

元宵節(jié)食俗：元宵節(jié)的應(yīng)節(jié)食品，在南北朝時(shí)澆上肉汁的米粥或豆粥。但這項(xiàng)食品主要用來(lái)祭祀，還談不上是節(jié)日食品。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了：“汴中節(jié)食，上元油錘。”油錘的制法，據(jù)《太廣記》引《盧氏雜說(shuō)》中一則“尚食令”的記載，類(lèi)似后代的炸元宵。也有人美其名為“油畫(huà)明珠”。唐朝的元宵節(jié)食是面蠶。王仁裕(八八○?九五六)的《開(kāi)元天寶遺事》記載：“每歲上元，都人造面蠶的俗到宋代仍有遺留，但不同的應(yīng)節(jié)食品則較唐朝更為豐。呂原明的《歲時(shí)雜記》就提到：“京人以綠豆粉為科斗羹，煮糯為丸，糖為?，謂之圓子鹽豉。捻頭雜肉煮湯，謂之鹽豉湯，又如人日造蠶，皆上元節(jié)食也”。到南宋時(shí)，就有所謂“乳糖圓子”的出現(xiàn)，這應(yīng)該就是湯圓的前身了。至少到了明朝，人們就以“元宵”來(lái)稱(chēng)呼這種糯米團(tuán)子。

劉若愚(生于一五四一)的《酌中志》記載了元宵的作法：“其制法，用糯米細(xì)面，內(nèi)用核桃仁、白糖、玫瑰為餡，灑水滾成，如核桃大，即江南所稱(chēng)湯圓也”。清朝康熙年間，御膳房特制的“八寶元宵”，是名聞朝野的美味。馬思遠(yuǎn)則是當(dāng)時(shí)北京城內(nèi)制元宵的高手。他制作的滴粉元宵遠(yuǎn)馳名。符曾(生于一六八八)的《上元竹枝詞》云：“桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘。見(jiàn)說(shuō)馬家滴粉好，試燈風(fēng)里賣(mài)元宵”。詩(shī)中所詠的，就是鼎鼎大名的馬家元宵。千年來(lái)，元宵的制作日見(jiàn)精致。光就面皮而言，就有江米面、粘高梁面、黃米面和苞?面。餡料的內(nèi)容更是甜咸葷素、應(yīng)有盡有。甜的有所謂桂花白糖、山楂白糖、什錦、豆沙、芝麻、花生等。咸的有豬油肉餡，可以作油炸炒元宵。素的有芥、蒜、韭、姜組成的五辛元宵，有表示勤勞、長(zhǎng)久、向上的意思。制作的方法也南北各異。北方的元宵多用籮滾手搖的方法，南方的湯圓則多用手心揉團(tuán)。元宵可以大似核桃、也有小似黃豆，煮食的方法有帶湯、炒吃、油汆、蒸食等。不論有無(wú)餡料，都同樣的美味可口。