大年初七吃什么,雞年大年初七吃什么

正月初七為人節(jié)，源于古代中國神話。攤煎餅吃七寶羹，安頓身心，休養(yǎng)生息。中國傳統(tǒng)節(jié)日。傳說女媧初創(chuàng)世，在造出了雞狗豬羊牛馬等動物后，于第七天造出了人，所以這一天是人類的生日。那么大年初七我們吃什么呢?一起來看看高考知識網(wǎng)小編的分享吧。

人口饃

在晉東南地區(qū)(山西晉城一帶)，人們會蒸特殊的饅頭(個數(shù)比家里人口多一個)。饅頭中間加入制錢，據(jù)說吃到帶制錢的饅頭一年中會有好運。

吃七寶羹

用七種菜做成的羹，在人日的時候食用，以此來取吉兆，并說此物可以除去邪氣、醫(yī)治百病。各地物產(chǎn)不同，所用果菜不同，取意也有差別。廣東潮汕用芥菜、芥蘭、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜;客家人用芹菜、蒜、蔥、芫茜、韭菜加魚、肉等;臺灣、福建用菠菜、芹菜、蔥蒜、韭菜、芥菜、薺菜、白菜等。其中芹菜和蔥兆聰明，蒜兆精于算計，芥菜令人長壽，客家人喜用魚一起煮，取食有余之意。汕頭市區(qū)的菜攤，在這一天將7件菜搭配好，論把算錢，不計斤兩，人們樂意接受。農(nóng)村哪一戶欠一兩件菜，在地里采他人一二株菜湊成七件，沒人說他是賊。

吃面條

大部分地方在這天還有吃面條的俗，寓意著用面條纏住歲月的雙腿，取長壽之意。此外，正月十七和正月二十七也被視為“人日子”。正月初七，十七，二十七，此三天分別為小孩兒，大人和老人的“日子”，誰要過“日子”就要吃面條。

攤煎餅

中國民間此日要吃春餅卷"盒子菜"(熟肉食品)，并在庭院攤煎餅，“熏天”。

西紅柿雞蛋打鹵面

主料：五花肉、香菇、黃花、木耳、口蘑

輔料：雞蛋、手搟面

調(diào)料：蔥、姜、蒜、花椒、水淀粉、雞精、鹽、老抽、香油

做法：

1.香菇、黃花、木耳、口蘑，用熱水浸泡發(fā)開，洗凈后，不要倒掉發(fā)香菇的水，濾出后打鹵用;

2.取湯鍋加蔥姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片與黃花、木耳、口蘑一起放入鍋中加入煮肉的湯和發(fā)香菇的水燉20分鐘，加入鹽、雞精、老抽、調(diào)味后勾芡，再加入打散的雞蛋，取出倒入湯盆，鹵就做好了;

3.取炒鍋加一些香油和色拉油及幾�；ń罚�加入蒜末，炸香澆在做好的鹵上。

4.煮面澆鹵即可。

京味打鹵面

主料：面條、適量豬肉50克、雞蛋50克、西紅柿1個

調(diào)料：食鹽3克、蔥15克、姜絲15克、生抽15毫升、淀粉3克、白糖5克

做法：

1、鍋中放油，油熱后，倒入姜絲爆香;

2、倒入肉絲，翻炒至熟后;

3、加入切成碎粒的西紅柿丁煮開，少加些水;

4、放入鹽和白糖，生抽，雞蛋打散在碗中，加少許水淀粉，攪拌好后，淋在西紅柿汁中即可;

5、水開后，倒入面條，再次開后加少許冷水再次煮開，至面條熟了，盛出倒雞蛋鹵在面上即可。