螃蟹為啥要綁住手腳，對此不少人的理解是，蟹鉗容易傷人，另外，若不用繩子捆綁，螃蟹之間也會打架，影響存活率。事實真是如此嗎?

記者走訪了福州多家連鎖超市、社區周邊菜市場及海峽水產交易市場，發現蟹類銷售從零售到批發，采用拇指粗的橡皮繩進行捆綁已相當普遍。

在五里亭農貿市場內，所有的蟹類產品幾乎都被“五花大綁”出售，除了綁毛蟹的細橡皮筋，正蟹一律被用拇指粗的橡皮繩捆綁，且每只蟹基本都被2條橡皮繩捆綁。

當記者向一位商販質疑橡皮繩是否過重時，商販回答：“你別看它粗，其實也不會很重，頂多1兩左右，全福州都這么賣的。”當記者提出要買不帶橡皮繩的正蟹時，原本65元/斤的價格立刻被商販抬高到了100元/斤。

另有商販告訴記者，蟹都是從馬尾批發過來的，從蟹進入批發環節就已被“各種捆綁”了。

揭秘內幕

先裸稱再加工橡皮繩賣螃蟹價

海峽水產交易市場位于福州馬尾，每天從這里運出的水產品，被發往福建、廣東、浙江、上海以及海南等地。在市場中的海鮮交易區，記者走訪了5家正蟹批發商家。從商戶黃先生口中我們知道了一個詞：“裸稱”。

“你可以先稱好貨，像正蟹，裸稱價格基本在80元/斤左右。之后你再從市場里找些臨時工過來捆綁。工錢也不貴，一斤五毛差不多了，用多粗的橡皮繩捆綁那就看你自己的要求了。”黃先生也把這樣的做法叫“加工”。

商戶林經理每天將整車蟹類運進市場，分解銷售。她從水池里撈出一只捆著濕布繩的石蟹對記者說，“賣螃蟹捆濕繩早就不稀奇了，繩從螃蟹捕撈上岸后就捆上了。”

過年時她最樂意賣正蟹。林經理說：“捆上一根粗的橡皮繩，一只至少重了1兩多，過年那段時間，我一天基本能賣出去四五車，能有8噸左右吧。‘加工’過的蟹價格看起來更便宜，一般每斤會便宜個15-20元吧。”

不賣海鮮的商家從綁蟹繩上也發現了“商機”。在調查中，記者從市場內一雜貨店鋪了解到，市場里，一袋拇指粗的橡皮繩價格可以賣到上百元，比外面賣的價格要翻幾番。盡管如此，春節期間，這家店內的橡皮繩也經常賣斷貨。

業內人士透露，“1袋橡皮繩大約60斤重，1個中號橡皮繩重1兩5左右，1斤差不多有6個。如果按一只螃蟹3兩3算，捆綁1斤螃蟹基本就要用1斤橡皮繩，重量就增加了1倍。如果把綁了橡皮繩的螃蟹泡在水中，加上繩子吸收的水分，增加的重量就不止一斤了。”

“拿正蟹來說，就算你80元/斤進貨，綁了橡皮繩之后按65元/斤再賣出去，雖然價格降了一些，但你想想，水分還是明顯