全國餐飲智能管理專業(yè)的大學(xué)名單為山西旅游職業(yè)學(xué)院、晉中職業(yè)技術(shù)學(xué)院、黑龍江旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院、七臺(tái)河職業(yè)學(xué)院、上海旅游高等專科學(xué)校、上海工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院、江蘇聯(lián)合職業(yè)技術(shù)學(xué)院、炎黃職業(yè)技術(shù)學(xué)院、南京旅游職業(yè)學(xué)院、揚(yáng)州中瑞酒店職業(yè)學(xué)院、江蘇旅游職業(yè)學(xué)院等，以下是具體大學(xué)名單一覽表，如有變動(dòng)，還以學(xué)校最新公布的名單為準(zhǔn)。 

一、全國餐飲智能管理專業(yè)的大學(xué)名單 

二、2024餐飲智能管理專業(yè)排名

三、餐飲智能管理專業(yè)相關(guān)介紹  

1、培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和飲食文化、餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)與服務(wù)、智能化設(shè)備使用、餐飲市場(chǎng)營銷等知識(shí)，具備餐飲生產(chǎn)管理、門店運(yùn)營管理、餐飲服務(wù)及宴會(huì)設(shè)計(jì)等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)和質(zhì)量管理、餐廳服務(wù)與管理和餐飲數(shù)字化運(yùn)營管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

2、就業(yè)方向

本專業(yè)面向餐飲服務(wù)人員等職業(yè)，餐飲生產(chǎn)管理、餐廳服務(wù)、餐飲運(yùn)營管理等崗位（群）。

3、主要專業(yè)能力要求

具備餐廳服務(wù)與管理能力；

具備餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)與質(zhì)量管理能力；

具備餐飲智能化運(yùn)營與餐飲大數(shù)據(jù)分析能力；

具備互聯(lián)網(wǎng)營銷、客戶社群運(yùn)營與流量管理能力；

具備服務(wù)設(shè)計(jì)、宴會(huì)設(shè)計(jì)、餐飲產(chǎn)品組合設(shè)計(jì)與一定的創(chuàng)新能力；

具備餐飲團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理能力；

具備餐飲財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析及成本控制能力；

具備餐飲行業(yè)綠色生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)、安全防護(hù)、食品衛(wèi)生與安全等相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用能力；

具備探究學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展的能力。

4、主要專業(yè)課程與實(shí)實(shí)訓(xùn)

專業(yè)基礎(chǔ)課程：中外飲食文化、管理學(xué)基礎(chǔ)、飲食營養(yǎng)與配餐、餐飲食品安全與控制、餐飲原料與供應(yīng)鏈管理、飲食消費(fèi)心理、數(shù)字化餐飲概論、中西烹飪工藝。

專業(yè)核心課程：餐廳服務(wù)實(shí)務(wù)、廚政管理、餐飲企業(yè)管理、餐飲大數(shù)據(jù)與門店開發(fā)、互聯(lián)網(wǎng)餐飲營銷、宴會(huì)設(shè)計(jì)實(shí)務(wù)、餐飲人力資源管理、餐飲財(cái)務(wù)成本控制。

實(shí)實(shí)訓(xùn)：對(duì)接真實(shí)職業(yè)場(chǎng)景或工作情境，在校內(nèi)外進(jìn)行餐飲服務(wù)、餐廳數(shù)字化管理、餐廳服務(wù)設(shè)計(jì)、中西烹飪工藝、外賣運(yùn)營管理、新媒體營銷等實(shí)訓(xùn)。在餐飲企業(yè)、電商臺(tái)等單位或場(chǎng)所進(jìn)行崗位實(shí)。