貴港是屬于廣西地區的城市,廣西貴港不僅環境優美,而且美食特產也非常的多,而貴港比較常見的小吃有綠豆糕或者是米粉以及酸辣粉等美食,不僅可以豐富味蕾體驗,同時也令人難以忘懷的味道,味道非常好,而且每一種特產都具有各自的,以及口感。
桂皮
桂皮在中國就已作為肉類的調味品與生姜齊名。桂皮,廣東民間叫“陰香”屬樟科肉桂之一種。
中國廣東、福建、浙江、四川等省均產。用作芳香調味品,此外還可提取桂皮油,為食品工業之重要香料,亦入藥。桂皮,又稱香桂,是最早被人類使用的香料之一。
貴縣藕粉
貴縣藕粉,用廣西特產貴縣蓮藕制成,是一種營養價值頗高的食用淀粉,與桂林馬蹄粉、樂百合粉、龍州桄榔粉合稱為廣西四大名粉。
貴縣出產的蓮藕渾身紫紅,傳說那是百花仙子施種時手上的胭脂染紅的。因此,遠都稱它“貴縣大紅蓮藕”。特別是縣城的汕塘、井塘所產的藕,股大、身長,一般有六七節股,重五六斤,生吃特別甜,燉食特別綿,入口有膨松之感。
白毛茶
白毛茶,屬綠茶類,是廣西名茶之一。因這種茶葉背面有白色茸毛,又是僅摘其芽尖制成,故又名白毛尖、毛尖等。特級白毛茶,外形纖細如針,呈黛綠色,茶湯黃凈透明,味道清香。
除上述的覃塘毛尖茶外,還有南山白毛茶、凌云白毛茶、賀縣開山白毛茶、蒙山屯巴白毛茶等,都很有名。白毛茶的采摘、制作都很講究。采摘時手要輕,要一芽一葉。采后及時攤開,以保持葉質新鮮,并要及時加工。
乳泉酒
乳泉酒是以高粱、麥曲發酵,用桂縣西山的乳泉水精心釀造后,并經陳年儲藏,成為酒液晶瑩,味道甘醇,具有獨特風味的優質酒。
乳泉酒之所以獨具風味,與釀酒用水有極大關系。乳泉,位于桂縣西山上的“龍華寺”南側,是一個在綠蔭底下大約三尺口徑的泉眼。傳說西山本來無泉,是神仙在附的棋盤石上下棋時要喝水,便指地為泉,才出現那么一個泉眼的。
年來,他們提高了酒曲糖化能力,使每百毫升酒的總酯含量提高到零點二八八以上,超過了國家規定的標準,從而提高了酒的質量,而其色香風味,有點類似茅臺,又有別于茅臺,既香醇而又不刺喉霸嗓,頗為飲家稱道,因此有“廣西茅臺”的美稱。
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