引導語：食品安全(food safety)指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。以下是高考知識網小編分享給大家的2017食品安全知識競賽單選試題附答案，歡迎測試!

單選題

1.新修訂的《中華人民共和國食品安全法》于4月24日第十二屆全國人民代表大會常務委員會第十四次會議通過，自(C)起施行。

A、2009年6月1日

B、2009年7月1日

C、10月1日

D、1月1日

2.投訴或咨詢食品問題，可撥打食品藥品投訴舉報熱線(B)。

A、12365B、12331C、12315D、12345

3.不屬于世界衛生組織(WHO)公布的全球十大垃圾食物的是(C)。

A、油炸類食品B、汽水可樂類食品

C、熟食鹵味類食品D、燒烤類食品

4.年齡越小的兒童，越容易受到鉛中毒的傷害，兒童對鉛的吸收率比成人

高50%，預防兒童鉛中毒的措施有(D)。

A、要教育兒童養成勤洗手的好慣

B、適當補充可抑制鉛吸收的奶制品和含鈣、鐵、鋅及維生素的新鮮蔬菜、水果等

C、盡量少吃含鉛量高的松花蛋、爆米花等食品

D、以上都對

5.日，全國人大常委會對《中華人民共和國食品安全法》進行了第三次

審議，其中不屬于本次審議內容的是(D)。

A、瓜果蔬菜禁用劇毒高毒農藥

B、保健食品應標明不能代替藥物

C、嬰幼兒配方乳粉配方擬注冊管理

D、嚴重食品安全違法犯罪行為應入刑

6.出現食物中毒癥狀或者誤食化學品時，最先采取的急救措施是(A)。

A、催吐B、吃止瀉藥物

C、進行人工呼吸D、向衛生防疫部門報告

7.進口的食品、食品添加劑以及食品相關產品應當符合(A)。

A、我國食品安全國家標準

B、出口國食品安全標準

C、美國食品安全標準

D、歐盟食品安全標準

8.最常見的食物中毒是(D)。

A、毒蕈中毒

B、砷污染食品而引起的食物中毒

C、化學性食物中毒

D、細菌性食物中毒

9.食品加工企業在生產過程中，生熟食品的流通通道要分開，如果不能分

開應該(B)。

A、由高污染區向低污染區流通　　B、由低污染區向高污染區流通

C、不流通　　D、隨意流通

10.食品生產經營中使用的洗滌劑、消毒劑應當符合的標準是(D)。

A.對嬰幼兒無害B、對成人無害

C、對人體安全、無害D、對環境無害

11.食用農產品的質量安全管理，應當遵守(D)。

A、食品安全法B、食品衛生法

C、產品質量法D、農產品質量安全法

12.對于兒童來說,下面哪種氨基酸是必需氨基酸(B)。

A、蛋氨酸B、組氨酸

C、亮氨酸D、賴氨酸